#tuttoinuno: tegame di pasta di lenticchie, carciofi, ricotta

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Care amici delle Tre Civette oggi inauguriamo una nuova rubrica:  #tuttoinuno.
Cioè una ricetta che prevede un piatto completo a cottura corale.

Cosa occorre?

  • Una pentola,
  • ingredienti giusti: verdura + pasta/riso/quinoa ecc + erbette, o legumi o…
  • Poca preparazione alle spalle (occorre giusto lavare e tagliare le verdure);
  • un fornello dove far cuocere il tutto.

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Per cominciare ecco un piatto che farà felici i celiaci, a base di pasta di farina di lenticchie, carciofi, scalogno e lenticchie.

Ingredienti per due persone:

100 g sedanini di farina di lenticchie
100 g ricotta di capra
1 carciofo
1 scalogno
sale
acqua calda q.b. (500 ml per me)

Cottura:

15 minuti

Preparazione:

Pulite il carciofo, togliendo le foglie esterne e la barba interna, pelate lo scalogno.

Tagliateli entrambi, metteteli in un tegame assieme alla pasta di lenticchie e la ricotta.

Salate e  aggiungete acqua calda a sufficienza.

A 15 minuti dall’ebollizione spegnete.

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