Insalata: mele, ceci, cipollotto di Tropea, olive taggiasche

insalata ceci, mele, cipollotto e olive (1)

Ingredienti x quattro persone:

2 mele croccanti
50 g ceci cotti
1 cipollotto fresco di Tropea
Olio Evo q.b.
1 limone – il succo
Sale
Olive taggiasche snocciolate

Preparazione:

Sbucciate le mele e fatele a fettine in senso longitudinale, bagnatele col succo di limone.

Mondate il cipollotto e affettatelo sottilmente.

In una terrina mescolate le mele, il cipollotto, le olive i ceci con sale e olio Evo.

Lasciate a riposare una mezz’ora e servire.

Insalata: songino, spinacino, lattughino, funghi, carciofini e olive taggiasche

insalatina con funghi olive e pomodori secchi (3)

Ingredienti x quattro persone 400 g insalata mista composta da songino, lattughino e spinacino 100 g funghi Champignon 12 carciofini sottolio 2 cucchiaiate abbondanti di olive snocciolate Olio Evo Sale Pepe Preparazione Lavate le insalate, eliminate la terra dai funghi … Continue reading