Torta integrale di mele e succo di arancia

Ingredienti
200 g farina integrale di tipo 2
90 g zucchero integrale di cocco o altro low ig
50 ml olio EVO
2 uova
150 ml spremuta d’arancia
1 bustina di lievito bio

2 mele
4 cucchiai di marmellata Rigoni alla pesca

Cottura
30 minuti
170 gradi

Preparazione
In una terrina mescolate gli ingredienti, prima i secchi, poi i liquidi e formate un impasto omogeneo.

Foderate di carta forno una tortiera. Sbucciate le mele, tagliatele a metà, estraete il torsolo, quindi tagliatele a fettine senza arrivare fino in fondo, in modo che le fette rimangano attaccate fra loro.

Appoggiate le mele sul fondo della tortiera, versate l’impasto e fate cuocere per 30 minuti a 170 gradi.

Estraete dal forno e versate sulla superficie alcune cucchiaiate di marmellata che si fonderà col calore della torta. Servite fredda.

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