Torta in barattolo #iomangioinufficio

La torta in barattolo, cugina prima delle torte in tazza, è molto morbida. Appaga la voglia di dolce che ci assale in ufficio.  

 Qui tutte le ricette #iomangioinufficioabassoindiceglicemico.

Ingredienti per 4 barattoli = 4 dessert
125 g farina integrale di tipo 2
50 g crusca d’avena
50 g cioccolato fondente al 72%
100 ml panna di soia
1 yogurt di soia
50 g zucchero integrale di cocco
1 uovo
1 cucchiaino di caffè macinato
½ bustina di lievito per dolci

4 cucchiai di marmellata

Cottura
35 minuti
160 gradi

Preparazione

  • Fate fondere a bagnomaria il cioccolato con la panna, lo zucchero e il caffè.
  • Lasciate raffreddare.
    In una terrina mescolate gli altri ingredienti e aggiungete il cioccolato fuso.
  • Versate in 4 barattoli, vanno benissimo quelli riciclati delle marmellate, avendo cura di riempirli solo a 3/4.
    Infornate i barattoli per 35 minuti a 160 gradi, appoggiati alla leccarda, e senza il coperchio.
    A fine cottura estraeteli, attenzione a manipolarli con cura perché saranno incandescenti.
  • Aggiungete un cucchiaio di marmellata su ognuno, e chiudeteli col loro coperchio.
  • Lasciate raffreddare. Si formerà il sottovuoto che permetterà di mantenere integre per diverse settimane le vostre torte.

Caserecce verdure mela feta – #iomangioinufficio

Ecco una pasta fredda integrale per le proposte #iomangioinufficio.

MARCHÉ AUX FLEURS COURS SALEYA – Oliere tipiche del Sud della Francia esposte sui banchetti del mercato

Non  una qualunque pasta integrale ma le ottime caserecce Molto Bene, uno dei ricordi che ho portato a casa dal we BWell2. Provatela non ve ne pentirete, una volta cotta ha un profumo unico…di pasta!

Sembra una presa in giro ma è proprio così, non so a voi ma a me capita spesso di scolare la pasta e non sentirne l’odore…

MARCHÉ AUX FLEURS COURS SALEYA

L’idea di associare verdure e mela mi è venuta durante una gita al mercato nella vecchia Nizza, Cours Saleya,ora vi racconto. Nizza, come dice un mio amico “vale sempre il prezzo del biglietto” a partire da Place Masséna, il cuore della città, ora completamente pedonalizzata e resa un museo a cielo aperto.

Se fate caso, infatti, ci sono sette statue abbarbicate su alti piedistalli che di sera si illuminano, creazione dell’artista spagnolo Jaume Plensa. Titolo dell’opera Conversation à Nice (Conversazione a Nizza).

Accanto si apre un grande spazio verde e giochi d’acqua a raso. Se arrivate in treno potete usare la nuova linea di tram superveloci raggiungendo Place Masséna e la Promenade des Anglais in dieci minuti.

Promenade des Anglais

L’altro giorno volevo salire nella città Alta  per visitare il Parc du Château, le cascate e tutto il resto. Sì ci sono un po’ di scalini per arrivare lassù…(ma si possono aggirare approfittando dell’ascensore gratuito.)

Cascate del Parc du Château

 

Così da Place Masséna mi sono diretta in Piazza Garibaldi, dedicata all’Eroe dei due mondi nato proprio a Nizza, ho infilato le stradine del quartiere della vecchia Nizza.

Le strette viuzze della vecchia Nizza

Le strette viuzze della vecchia Nizza

 

Dopo qualche giro mi sono imbattura nell’animato Cours Saleya, dove sotto i classici tendoni a righe, sono esposti migliaia di fiori, di prodotti ortofrutticoli, saponi, cestini di lavanda. 

Sacchetti di lavanda e mazzi di grano esposti sui banchi del mercato.

E ancora quiche, socca, pissaladiere, pan bagnat e altre prelibatezze della Costa Azzurra.  

Il marchè aux fleurs Cours Saleya è stato classificato dal Consiglio Nazionale delle Arti Culinarie tra i mercatini di eccellenza in Francia!

MARCHÉ AUX FLEURS COURS SALEYA – coda per la socca appena sfornata

E qui sbam! È nata la ricetta. Tutti quei colori e profumi mi hanno fatto venir voglia di una pasta gustosa e colorata, buona da portarsi in ufficio. 

MARCHÉ AUX FLEURS COURS SALEYA – banchi ortofrutticoli

 

Ingredienti per 1 frigoverre = 1 pranzo
80 g caserecce integrali
150 g zucchini/melanzane/peperoni 
100 g mela
50 g feta
Olio EVo

Preparazione

  • Lavate e tagliate a pezzi le verdure, appoggiatele sulla leccarda coperta da carta forno, condite con un filo d’olio e salate. Infornate a 180 gradi per un’oretta. Visto che ci siete conviene cuocerne ben più dei 150 g che occorrono per la ricetta..
  • Cuocete la pasta, scolatela e lasciatela raffreddare.
  • Sbucciate e tagliate e pezzetti la mela.
  • Sbriciolate la feta.
  • Unite tutti gli ingredienti in un frigoverre, condite e riponete nel frigo.