polvere di cocco

Il burro di cocco può sostituire la componente grassa nelle ricette che prevedono il normale burro a base di latte, e lascia una nota profumata nei dolci.

Non si trova facilmente, ma farlo è facilissimo, anche senza Bimby. 

Vi piace il mio tagliere a forma di mano?

 

 burro di cocco solidificato

Burro di cocco – versione Bimby TM 31

 

Tempi

20 minuti

Ingredienti

250 gr cocco rapè

Preparazione  #bimbata

Tempo: 10 minuti        velocità:  cucchiaio        calore: Varoma

Tempo: 10 minuti        velocità:  5                             calore: 70 gradi

 

Risultato?  Tre “bicchierini” di burro  di cocco: ho messo il composto in  alcuni contenitori di plastica (di quelli dello yogurt da 125 gr)  che avevo lavato e tenuto da parte, così una volta raffreddati li ho potuti tagliare ed estrarre i panetti di burro di cocco. Dalla foto sembra più una saponetta..ma vi assicuro che è burro.

Il composto solidifica al di sotto dei 25 gradi, quindi in questo periodo quasi subito…

 

Qualcuno  fa il burro di cocco con il mixer normale, scaldando preventivamente il cocco rapè in una padella per alcuni minuti, e facendolo frullare a lungo (magari prendendosi delle pause per non fondere il mixer).

 

il burro di cocco è pronto

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4 thoughts on “Bimby low ig: Burro di cocco

  1. Valentina ha detto:

    Ciao, volevo capire meglio questa ricetta, nel bimby va messo solo il cocco rapè senza acqua? E poi far cuocere 10 min a varoma e 10 min a 70 c°?? Grazie!

    1. admin ha detto:

      Ciao, si sembra strano ma funziona così, e senza acqua…

      Raffaella

      1. Valentina ha detto:

        Io farò sicuramente una dose più piccola perché utilizzo il burro di cocco x uso cosmetico i tempi di cottura sono sempre gli stessi?? Inoltre, ti chiedo per quanto tempo può rimanere in frigo? Grazie

        1. admin ha detto:

          Penserei di sì. Io lo terrei nel frigo non più di un paio di mesi.

          Raffaella

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