gazpacio-di-albicocche-1

Ingredienti per 4 persone

8 albicocche non troppo mature
4 cucchiai di zucchero di cocco o altro low ig
1 limone bio, buccia e succo

gazpacio-di-albicocche-3

Preparazione

Lavate le albicocche, denocciolatele e mettetele in una terrina. Coprite con lo zucchero, il succo del limone e parte della buccia.

Mescolate e mettete nel frigo per due ore.
Frullate il tutto con un mixer ad immersione.

Deve rimanere un po’ denso, come fosse una crema, nel caso potete addensarlo con della mollica di pane integrale.

Svuotate nelle ciotoline e decorate con altra buccia di limone.

gazpacio-di-albicocche-2

Print Friendly, PDF & Email

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

*