insalatina con funghi olive e pomodori secchi (3)

Ingredienti x quattro persone

400 g insalata mista composta da songino, lattughino e spinacino
100 g funghi Champignon
12 carciofini sottolio
2 cucchiaiate abbondanti di olive snocciolate
Olio Evo
Sale
Pepe

Preparazione

Lavate le insalate, eliminate la terra dai funghi e tagliateli a fettine.
Tagliate i carciofini sottolio a metà.
In una terrina riunite gli ingredienti, conditeli con abbondante olio Evo, e sale e pepe a piacere.
Mescolate per bene. Servite in piatti o in ciotole.

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