maionese con lecitina (2)

Ecco qui con cosa ci siamo cimentate oggi.

La maionese senza uova, e sapete qual è il bello di questa ricetta? 

Che non c’è rischio di farla impazzire!!! 

Anzi,!  Dovrete solo buttare tutti gli ingredienti nel bicchierone del mixer accendere e via!  Se poi avete a cena un amico vegano …lo farete felice.

Attenzione alla scelta dell’olio, quello farà la differenza. A me piace corposo e forte, ma se amate i gusti più delicati potete adoperare un altro tipo di olio o, addirittura, un olio di semi.

maionese con lecitina

 

Ingredienti

100 ml olio EVO
20 ml acqua
20 gr lecitina di soia
sale – un pizzico
senape – la punta di un cucchiaio

Tempi

3  minuti

maionese con lecitina (1)

Preparazione

Fare ammollare la lecitina nell’acqua per una mezz’ora. Quindi metterla con gli ingredienti nel bicchiere del mixer.

Far frullare per 3/4 minuti.

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