Torta meline e miele

Ingredienti per una teglia 18 cm x 20 cm
100 g farina integrale di tipo 2
20 g fiocchi d’avena
60 ml miele castagno Mielebio Rigoni
20 ml olio EVO dal gusto non troppo forte
100 ml succo di mela o d’arancia
1 uovo
Uvetta – 2 cucchiai
½ bustina di lievito per dolci bio
2 mele piccole bio

Cottura
25 minuti
170 gradi

Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti, dapprima quelli secchi poi quelli liquidi.
Lavare le meline, versare l’impasto nella teglia e appoggiarcele dentro, in modo che vengano immerse quasi tutte e spunti solo la parte superiore e il picciolo.
Lasciate cuocere per 25 minuti a 170 gradi, fate raffreddare prima di tagliare.

Insalata: mele, ceci, cipollotto di Tropea, olive taggiasche

insalata ceci, mele, cipollotto e olive (1)

Ingredienti x quattro persone:

2 mele croccanti
50 g ceci cotti
1 cipollotto fresco di Tropea
Olio Evo q.b.
1 limone – il succo
Sale
Olive taggiasche snocciolate

Preparazione:

Sbucciate le mele e fatele a fettine in senso longitudinale, bagnatele col succo di limone.

Mondate il cipollotto e affettatelo sottilmente.

In una terrina mescolate le mele, il cipollotto, le olive i ceci con sale e olio Evo.

Lasciate a riposare una mezz’ora e servire.