Hamburger low ig vegetariani #iomangioinufficio

hamburger di borlotti (1)

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Ingredienti

Per cinque hamburger dal diametro di 8 cm
300 g fagioli borlotti cotti e raffreddati
uova
50 g pecorino fresco – grattugiato
30 g crusca di avena
Pepe
Sale
Erba cipollina

Cottura

Padella
4 minuti per parte

hamburger di borlotti (3)

Preparazione

  • Riducete i  fagioli borlotti in purea.  Io ho usato il mixer ad immersione.
  • Impastate con gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto fermo.
  • Fate riposare una mezz’oretta.
  • Formate degli hamburger aiutandovi con un coppa pasta. 
  • Cuoceteli 4 minuti per parte in una padella leggermente unta.

hamburger di borlotti (4)

Crema di cioccolato fondente e olio d’oliva

2015 12 crema di cioccolato e olio (3)

La crema al cioccolato a base di olio Evo ha un sapore deciso, forte ed estremamente cioccolatoso.
Se lo abbinerete a un bella fetta di pane integrale farete contente molte persone, voi per primi…

Di seguito trovate la ricetta base,  volendo ci si può aggiungere zucchero, vaniglia, cannella, peperoncino, mandorle, nocciole...

2015 12 crema di cioccolato e olio

Ingredienti:

150 gr cioccolato fondente contenente un minimo di 72% di cacao
75 ml olio Evo dal sapore deciso 
Sale – un pizzico

2015 12 crema di cioccolato e olio (1)

Preparazione:

  • Sciogliete il cioccolato a bagno-maria.
  • Aggiungete il sale e incorporate l’olio Evo lentamente facendolo scendere a filo nel recipiente.
  • Mettete in un barattolo e fate raffreddare.

2015 12 crema di cioccolato e olio (2)