Pasta scura, pomodori, spinacino e cannellini – #tuttoinuntegame

 

Ingredienti:
100 g pasta integrale
pomodori datterini – una decina
spinacino – una manciata
1/2 gambo di sedano
100 g fagioli cannellini cotti
sale o dado vegetale
acqua calda q.b. (500 ml per me)

Cottura:
12 minuti

Preparazione:
Pulite lo spinacino, il 1/2  gambo di sedano e i pomodori. Lavateli e tagliateli a pezzetti.
Metteteli in un tegame assieme ai fagioli e alla pasta integrale.
Salate e aggiungete acqua calda a sufficienza.
A 12 minuti dall’ebollizione spegnete.

Tortine grano saraceno e ananas

Ingredienti
Dose per 8 tortine da 10,5 cm di diametro
120 g farina di grano saraceno
800 g farina integrale di tipo 2
100 ml olio EVO
100 g zucchero integrale di cocco o altro low IG
125 yogurt di soia
100 ml latte di soia
50 g gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito bio per dolci

Per finire
8 fette di ananas del tipo conservato nel suo liquido
8 noci

Cottura
30 minuti
170 gradi

 

Preparazione
Mescolate gli ingredienti secchi in modo che il lievito si amalgami per bene, aggiungete quelli liquidi. #immargarinate otto stampini tondi da 10,5 cm, tagliate delle sagome nella carta forno e fatele aderire. Appoggiate sul fondo di ognuna una fetta di ananas e posizionate al centro una noce.
Dividete l’impasto negli stampini.
Infornate per 30 minuti a 170 gradi.
Estraete dal forno, capovolgete le tortine e staccate la carta forno.