Polpette di baccalà con bagles integrali e crema di broccolo

Altra ricetta con i prodotti Noriberica: le polpette di baccalà, pesce che è un classico della cucina ligure, fatto in “branda”, in frittelle o in umido. 

In questa proposta lo abbino alla purea di broccoli, veloce e alternativa a quella di patate, e a dei deliziosi bagles integrali al sesamo.

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Buon appetito…fiorellino! Primo contest nazionale sui fiori eduli.

Logo del contest di Tiziano Riverso

Amici delle Tre Civette sul Comò, la giornata di oggi vede la partenza del

primo contest nazionale sui fiori eduli.

Buon appetito…fiorellino!

Il blog Tre Civette sul Comò è ente promotore dell’iniziativa, assieme a Zem Edizioni, AIFB,  Crea Sanremo,  Fondazione Villa Ormond di Sanremo, Ravera Bio, Associazione Ristoranti della Tavolozza.

Media partner Morenews.

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Natale a basso indice glicemico: rotelle alle spezie

Esperimento di Natale: la pasta matta lievitata. Direi che il risultato è ottimo.

Ho aggiunto pochissimo lievito, giusto per lasciarla croccante ma un po’ più soffice. 

Per la farcitura ho usato la tecnica della torta di rose, ma con l’olio!!!, e un mix di aromi che fanno Natale.

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