Oggi pesce…perchè no? Dalla finale di #risateerisotti mi sono portata a casa un bel po’di prodotti che non conoscevo, tutti ottimi.
Il bello di queste manifestazioni è proprio quello di sperimentare materie prime di qualità.
Uno degli sponsor del contest è Noriberica, leader del pesce surgelato. Tra le loro specialità ci sono proprio i calamari della Patagonia, belli puliti e tagliati, e buonissimi!
Com’è nello stile delle Tre Civette ho preparato una ricetta super veloce, gustosa e, ovviamente, a basso indice glicemico.
Ingredienti per 4 persone
500 g calamari surgelati Noriberica
20 pomodori datterini gialli
200 g fagiolini
1 peperoncino
Aglio
Sale
Olio Evo
Preparazione
- Lasciate scongelare i calamari.
- Lavate e pulite i fagiolini, sbollentateli.
- Lavate i datterini.
- Pulite e date una sbollentata ai fagiolini.
- Su una leccarda coperta da carta forno disponete i datterini e i fagiolini.
- Irrorateli con olio EVO e passateli nel forno a 150 gradi per 40 minuti.
- In una padella fate cuocere i calamari scongelati con olio EVO, sale, aglio e peperoncino.
- Serviteli caldissimi con la verdura confit.
