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Colazione sprint: mug cake

Colazione sprint con Mug Cake ricco di fibre con pochi zuccheri aggiunti e tassativamente integrali.

Ci vuole veramente poco per fare una colazione veloce, sana ma stuzzicante. Questa ricetta è free da glutine e anche da lattosio, puoi trasformarla a seconda delle tue esigenze. Prenditi quindi questi due minuti  più il tempo per tirar fuori gli ingredienti dalla dispensa. È una colazione cotta in tazza al vapore.

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Fiori eduli ananas menta e noci

 

La cucina floreale è stata fatta risalire all’epoca romana e alle culture cinese, mediorientale e indiana.

I fiori commestibili erano particolarmente popolari in epoca vittoriana durante il regno della regina Vittoria.

Molti chef di ristoranti e cuochi casalinghi innovativi guarniscono i loro antipasti con fiori in fiore per un tocco di eleganza.

Il segreto del successo quando si usano i fiori commestibili è mantenere il piatto semplice, non aggiungere a molti altri sapori che andranno a sopraffare il gusto delicato del fiore.

Oggi quest’arte quasi perduta sta vivendo una rinascita. I fiori utilizzati in questa ricetta sono del vivaio di Marco Nigro.

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Kiwimisù

Terza ricetta delle Tre Civette per il contest LaProvaSnack, una gara di merende salutari incentrata sulla prevenzione a tavola e finalizzata a promuovere ricette sane di spuntini e merende per i ragazzi.

Il progetto “Dalla Terra alla favola” è in collaborazione con  la FIEOP-Fondazione Italiana Ematologia Oncologia Pediatrica, Coop  e AIFB.

Oggi il grande protagonista è il kiwi. Io vado matta per questo frutto, sia nella versione verde che in quella gialla. Mi sembra che anche solo un pezzetto di kiwi in una macedonia o sopra una torta dia uno sprizzo di vitalità e di colore.

La ricetta non prevede cottura, abbina al kiwi lalla polpa di mela e carota, il succo di arancia, lo yogurt greco e un pizzico di zucchero di canna: una bomba di energia!

Ideale anche a colazione.

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Seadas dal libro Piani inclinati

Seadas o seada è attualmente considerata un dolce anche se in origine rientrava tra le pietanze principali tanto da poter sostituire un secondo.

Il nome sarebbe seada al singolare e seadas al plurale oppure seBadasSeVadas. 

Ma è ormai entrato nell’uso comune questo plurale invariabile per cui alla fine diciamo sempre “seadas” sia che sia una sia che siano tante.

La Seadas è originaria delle montagne dell’Ogliastra settentrionale, e da quelle della Barbagia di Ollolai, in particolare tra i paesi di Dorgali e Urzulei.

La sua diffusione è da ricercare nelle altre zone dell’isola tradizionalmente legate alla pastorizia, quindi l’area definita tra il Logudoro e le Baronie. I luoghi quindi dove per via delle transumanze si poteva trasmettere il sapere.

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Crostata turca alla marmellata – dal foodblog turco Pantryfun

Vi ho raccontato del favoloso sito turco Pantryfun e delle sue meravigliose proposte salate? Se volete vedere l’articolo lo trovate qui.

Ma se del salato del foodblog turco ne avete abbastanza potremmo parlare delle sezioni dei dessert ed eccovi serviti con degli ottimi biscotti al sesamo e delle sorprendenti crostate di pere e cardamomo, giusto per darvi un’idea.

Delizie da preparare e consumare accompagnandovi con una buona tazza di çay, il tè turco per eccellenza, o con un buon bicchiere di vino al melograno (la cui ricetta si trova nel capitolo dedicato ai drink assieme a numerosi consigli in proposito).

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Biscotti cuoricini con ciliegie – emozione Coorie

Christmas Love, di biscotti, amore e fortuna. è libro che scritto con l’amica Silvia Casini è in realtà un ricettario di cucina emozionale, pronto a regalarti le ghiotte ricette di biscotti per ogni momento dell’anno.

È un viaggio tra le ricette dei biscotti nel mondo ma soprattutto un atlante poetico che affonda le radici nei turbamenti del cuore umano.

Eh sì, perché ogni ricetta di biscotto inserita nel libro corrisponde ad una particolare emozione, ispirate dall’Atlante delle emozioni di Tiffany Watt Smith. 

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