Ingredienti per 6 cookie shot
100 g farina semintegrale
70 g zucchero muscovado
40 g burro chiarificato
40 ml olio EVO
1 uovo
Lievito un pizzico
Sale un pizzico
Cannella un pizzico
70 g cioccolato fondente tagliato al coltello o in gocce
70 g noci sgusciate
50 g cioccolato fondente
2 cucchiai di latte
Preparazione
- Mescolate in una terrina gli ingredienti secchi.
- Aggiungete l’olio e il burro a temperatura ambiente.
- Mescolate fino a assorbimento.
- Aggiungete l’uovo.
- Quando sarà assorbito aggiungete il cioccolato e le noci.
- Ungete e infarinate la teglia apposita per cookie shot, sia i bicchierini che le parti mobili .
- Dividete l’impasto in sei palline.
- Infilatele negli spazi appositi.
- Incastrate le parti mobili in ciascun bicchierino.
- Cuocete a 180 gradi per 15 minuti.
- Una volta cotti tagliate la parte che esubera dal bicchierino.
- Capovolgete la teglia e estraete i cookie shot ancora caldi.
- Sciogliete il cioccolato e il latte a bagno maria.
- Versate parte del cioccolato fuso nei cookie shot ancora tiepidi.
- Bagnate nel cioccolato fuso i bordi.
- Lasciate raffreddare.
