Kiwimisù

Terza ricetta delle Tre Civette per il contest LaProvaSnack, una gara di merende salutari incentrata sulla prevenzione a tavola e finalizzata a promuovere ricette sane di spuntini e merende per i ragazzi.

Il progetto “Dalla Terra alla favola” è in collaborazione con  la FIEOP-Fondazione Italiana Ematologia Oncologia Pediatrica, Coop  e AIFB.

Oggi il grande protagonista è il kiwi. Io vado matta per questo frutto, sia nella versione verde che in quella gialla. Mi sembra che anche solo un pezzetto di kiwi in una macedonia o sopra una torta dia uno sprizzo di vitalità e di colore.

La ricetta non prevede cottura, abbina al kiwi lalla polpa di mela e carota, il succo di arancia, lo yogurt greco e un pizzico di zucchero di canna: una bomba di energia!

Ideale anche a colazione.

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Bicchierini bicolor

BUONA PASQUA
Bicchierini bicolor 4

MENU’ DI PASQUA E PASQUETTA: Bicchierini bicolor

(no lattosio, no uova, no glutine)

 Bicchierini bicolor

Tempi

20 minuti + riposo

Bicchierini bicolor 1

Ingredienti

Per 4 bicchierini
Crema al cioccolato
150 gr cioccolato fondente al 70% di cacao
400 ml latte di soia 
6 cucchiai di sciroppo d’agave
 

Crema al limone
200 gr tofu
100 gr latte di soia
4 cucchiai di sciroppo d’agave
1 limone bio – buccia e succo
 

Decorazione
Nocciole tritate
Sciroppo d’agave

 

 Bicchierini bicolor 3

Preparazione

Sciogliete il cioccolato a bagno maria con il latte di soia e lo sciroppo d’agave.  Poi amalgamate bene con una frusta, meglio se elettrica.

Frullate il tofu con il latte di soia, lo sciroppo d’agave, la buccia del limone e qualche cucchiaio di succo.

Bagnate il bordo dei bicchierini con lo sciroppo d’agave e immergeteli in un piattino nel quale avrete versato la granella di nocciole. 

Quindi versate alternativamente le due creme nei bicchierini, e fateli riposare  qualche ora, anche fuori dal frigo.

Bicchierini bicolor 2