La Forza della Natura – cooking show con fiori eduli

Continua l’avventura della cucina con i fiori, iniziata a marzo con il contest “Buon appetito Fiorellino!“.

Lo scorso 25 aprile ho partecipato alla terza edizione della manifestazione La Forza della Natura al Forte di Santa Tecla, a Sanremo e ho potuto sperimentare altre ricette ricche di fiori eduli belli e gustosi coniugati alla missione del blog: il basso indice glicemico.

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Dessert in gondola – semifreddo vivace #t4f

Seconda ricetta di Talent for Food, il primo contest sulla cucina veneta ! Vi siete persi la prima? Eccola qua

Talent for Food promosso dai gruppi Alimentare e Vinicolo e distillati liquori di Assindustria Venetocentro si avvale della collaborazione di  AIFB e Dieffe Accademia delle Professioni.

Ai quaranta food blogger di AIFB  (tra cui le civette) è stata inviata una ‘Mistery Box’ con i prodotti delle 24 aziende venete aderenti, con i quali devono preparare due ricette originali o della propria tradizione regionale, una dolce e una salata, utilizzando almeno cinque dei prodotti, scattare foto e eventualmente girare un video. Il video delle Civette è a fondo pagina.

Mentre sul piatto salato di Talent for Food avevo le idee ben chiare, sulla ricetta dolce ero nella confusione più totale.

Poi mi è venuta in mano la Veneziana di Fraccaro e, folgorazione!, ho deciso di partire da quel morbido impasto per costruire un semifreddo nel bicchiere. Conosco bene le brioche chiamate le veneziane, con la crema, sono mie ottime amiche al mattino quando mi concedo di fare colazione al bar. Una parte del dolce l’ho utilizzata come fosse un classico Pan di Spagna  e un’altra parte l’ho biscottata nel forno.

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Tuffo in Riviera – focaccia fiorita di Recco mare & monti #t4f

 

Amici delle civette, oggi pubblico la prima ricetta che partecipa a Talent for Food 2018,  concorso sulle specialità della cucina veneta promosso dai gruppi Alimentare e Vinicolo e distillati liquori di Assindustria Venetocentro, e che coinvolge le province di Padova e Treviso.

Talent for Food è stata realizzata in collaborazione con Associazione Italiana Food Blogger (Aifb), che conta 250 iscritti, e Dieffe Accademia delle Professioni.

Ai quaranta food blogger di AIFB  (tra cui le civette) è stata inviata una ‘Mistery Box’ con i prodotti delle 24 aziende venete aderenti, con i quali devono preparare due ricette originali o della propria tradizione regionale, una dolce e una salata, utilizzando almeno cinque dei prodotti, scattare foto e eventualmente girare un video. Il video delle Civette è a fondo pagina.

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#machecipolladegitto -La Finale!-

Le ricette al vaglio dei giudici

Giuria al lavoro

Amici delle Civette, siamo giunti al termine del primo contest sulla Cipolla Egiziana Ligure MA CHE CIPOLLA D’EGITTO promosso da Tre Civette sul Comò, Marco Damele, Claudio Porchia e Associazione Italiana Food Blogger – AIFB, che ha visto chiamati in causa i Soci AIFB a sfidarsi per elaborare una ricetta con il piccolo bulbo, sfida che avrebbe messo in difficoltà molti ma non ha spaventato le talentuose blogger dell’associazione.

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