Vi propongo delle gustose polpette da infilare nella lunch box. Qui la raccolta delle altre ricette di #iomangioinufficioabassoindiceglicemico.
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Purea di fagioli del Diavolo e sfere di ricotta di bufala
Buongiorno, lo scorso sabato si è svolta la finale di #machecipolladegitto della quale ho già parlato in un altro articolo, ma la cosa importa è che ho ricevuto un fantastico omaggio da Daniela Boscariolo del blog Timo e Lenticchie: una confezione di fagioli del diavolo De.Co. di Posina (VI), detti anche Fasola del Diavolo.
Le Civette amano i legumi quindi mi sono messa subito all’opera preparando una purea di fagioli, sulla quale ho appoggiato delle sfere di ricotta di bufala e Cipolla Egiziana Ligure.
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Antipasto cannellini, tagete, cipolla egiziana
Un antipasto estremamente semplice, composto da fagioli scottati e saltati in padella, cipolla, olio EVO e fiori eduli colorati e …buoni.
Servito tiepido riempie il palato e la vista e nasconde alcune sorprese: un magnifico olio scoperta recentissima; la cipolla egiziana regina del contest appena lanciato dalle civette e l’utilizzo dei fiori eduli non solo con funzione decorativa.
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Ma che cipolla d’Egitto! 2018 – contest
Sono molto felice di informare gli amici delle pennute, nuovi e vecchi, che Tre Civette sul comò foodblog è soggetto promotore di un contest che ha per oggetto la Cipolla Egiziana, che di egiziano oltre al nome non ha nulla…
Il contest vede promotori Tre Civette sul comò, AIFB, ZEM edizioni e Marco Damele (autore del libro “Cucinare con la Cipolla Egiziana) e vuole diffondere la cipolla egiziana del ponente ligure ed in particolare della Val Nervia, nella zona di Ventimiglia, affascinante perla della provincia di Imperia dove questa coltivazione è stata recuperata e promossa da un volenteroso gruppo di agricoltori che la stanno facendo conoscere sui mercati liguri e non solo.
Regolamento
Per partecipare è necessario condividere, secondo il tema del contest
MA CHE CIPOLLA D’EGITTO!
una ricetta inedita a base di cipolla egiziana
a scelta tra antipasti, primi, secondi piatti e dessert.