Ingredienti
100 g mandorle/nocciole/noci
750 ml acqua
4 cucchiai di zucchero di canna chiaro
Marmellata a basso indice glicemico
Ingredienti
500 g fragole
150 g zucchero integrale di cocco
Succo di limone – qualche cucchiaio
Menta – alcune foglie
3 g agar agar
Pane di crusca d’avena a basso indice glicemico
Questo è un pane non-pane, cioè fatto solo di mandorle e crusca, senza alcuna farina, nessun lievito di birra, ha un indice glicemico bassissimo ed è ideale per la colazione. Sono convinta che non esista colazione senza un buon pane integrale o un pane Tre Civette, una marmellata a basso IG, il tè o il caffè, lo yogurt, un frutto.
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Crema di cioccolato fondente e olio – IG bassissimo
Buona per la colazione, buona per uno spuntino….è sempre il momento di questa crema!
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Base per impasto con farina d’orzo
Continuo a pubblicare le basi dell’alimentazione a basso indice glicemico.
Questa vi sorprenderà, è strepitosa e con un indice glicemico super basso!
Eggnog o latte di gallina – IG Bassissimo
Oggi ho concluso un lavoro per un’amica, la poliedrica scrittrice e giornalista Silvia Casini, impegnata in un progetto mastodontico per l’editore Fanucci. Ho tirato giù alcune ricette che troverete qua e là nel suo libro. Non posso parlare dei dettagli ma voglio condividere questa piccola ricetta, l’Eggnog.
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