Pane di crusca d’avena a basso indice glicemico

Questo è un pane non-pane, cioè fatto solo di mandorle e crusca, senza alcuna farina, nessun lievito di birra, ha un indice glicemico bassissimo ed è ideale per la colazione. Sono convinta che non esista colazione senza un buon pane integrale o un pane Tre Civette, una marmellata a basso IG, il tè o il caffè, lo yogurt, un frutto.

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Eggnog o latte di gallina – IG Bassissimo

Oggi ho concluso un lavoro per un’amica, la poliedrica scrittrice e giornalista Silvia Casini, impegnata in un progetto mastodontico per l’editore Fanucci.  Ho tirato giù alcune ricette che troverete qua e là nel suo libro. Non posso parlare dei dettagli ma voglio condividere questa piccola ricetta, l’Eggnog. 

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