Interviste ad autori, scrittori, chef, blogger e a tutte le persone che, a mio parere, hanno qualcosa da dire e da raccontare che vale la pena mettere per iscritto.

Ilaria Bertinelli del blog Uno chef per Gaia

Ilaria Bertinelli, un pomeriggio con lei a fare Gnocchi online

Sabato scorso dalle 15 alle 17,30 ho partecipato ad un corso online su GoogleMeet tenuto da Ilaria Bertinelli, tema:

Gnoccchi che passione!, costo 25 euro.

In programma c’erano tre preparazioni: i classici, gli gnudi e gli gnocchi di pane.

Dopo l’iscrizione mi è arrivata la mail di conferma con il link per il collegamento, gli ingredienti, le ricette e i suggerimenti di pre-preparazione. 

Mi sono collegata qualche minuto prima della diretta e Ilaria con il suo staff erano già attivi e aspettavano i partecipanti. 
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A scuola di food design scritto da Angela Simonello

A scuola di food design di Angela Simonelli

Ho intervistato Angela Simonelli due anni fa al Bordighera Book Festival.

Angela è la blogger di Tre muffin e un architetto, lei è l’architetto, i muffin i suoi bambini!

Prima di aprire il suo libro pensavo che impiattare ad arte fosse difficilissimo ma lei, con piccoli esempi, mi ha dimostrato che è esattamente il contrario: basta davvero poco per rendere armonica la mise en place della nostra ricetta, anche della più semplice.

Ed è importante farlo perché prima ancora del profumo, al nostro cervello arriva l’immagine del piatto che genera una reazione immediata e istintiva. 
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intervista a Keety Magni

Ketty Magni, autrice del libro: Artusi, il bello e il buono

Lo scorso agosto ho intervistato Ketty Magni al Bordighera Book Festival, autrice di  Artusi, il bello e il buono, biografia romanzata su Pellegrino Artusi.

Possiamo dire, senza tema di smentite, che il signor Pellegrino Artusi ( 1820 – 1911 ) nato a Forlimpopoli sia l’antesignano dei food blogger. Scrive la sua opera “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, manuale pratico per le famiglie vergando su carta ricette e suggerimenti raccolti nel corso della vita e sui quali metterà mano molte volte anche aiutato proprio dai lettori che invieranno correzioni e nuove idee. E parla persino di ricette regionali, pensiero modernissimo. 
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Filippo Venturi autore degli Spaghetti alla bolognese non esistono

Intervista a Filippo Venturi

Ho incontrato Filippo Venturi al Book Festival di Bordighera dello scorso agosto.

È la seconda volta che viene a Bordighera, nel 2018 avevo già presentato il suo libro “I tortellini muoiono in brodo” che è andato benissimo e difatti eccoci qui alla sua seconda fatica letteraria, “Gli spaghetti alla bolognese non esistono”.

La storia si svolge a Bologna e la fantomatica leggenda degli spaghetti alla bolognese, evocata nel libro, ricorre tra le pagine come richiesta da parte dei turisti e diventa protagonista in una scena molto divertente quando Zucchini, l’oste, deve rispondere ad un alto prelato tedesco, con il quale non vuole essere scortese, che con il ragù si mangiano le fettuccine all’uovo non gli spaghetti.
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