Lacrime di riso della Valtidone al passito di Malvasia di Candia Aromatica
Dolci a base di riso e passito di Malvasia di Candia Aromatica creati per il Valtidone Wine Festival
Pasta di lenticchie, carciofi, ricotta – #tuttoinuntegame
Care amici delle Tre Civette oggi inauguriamo una nuova rubrica: #tuttoinuntegame.
Cioè una ricetta che prevede un piatto completo a cottura corale.
Cosa occorre?
- Una pentola,
- ingredienti giusti: verdura + pasta/riso/quinoa ecc + erbette, o legumi o…
- Poca preparazione alle spalle (occorre giusto lavare e tagliare le verdure);
- un fornello dove far cuocere il tutto.
Per cominciare ecco un piatto che farà felici i celiaci, a base di pasta di farina di lenticchie, carciofi, scalogno e lenticchie.
Ingredienti per due persone:
120 g sedanini di farina di lenticchie
100 g ricotta di capra
1 carciofo
1 scalogno
sale o dado vegetale
acqua calda q.b. (500 ml per me)
Cottura:
15 minuti
Preparazione:
Pulite il carciofo, togliendo le foglie esterne e la barba interna, pelate lo scalogno.
Tagliateli entrambi, metteteli in un tegame assieme alla pasta di lenticchie e la ricotta.
Salate e aggiungete acqua calda a sufficienza.
A 15 minuti dall’ebollizione spegnete.
