corona di pomodori (5)

Ingredienti

Pasta
250 g farina tipo 2 (=semintegrale) macinata a pietra
100 g ricotta
50 g acqua
Sale
Origano

Olio Evo
Origano
10 Pomodorini

corona di pomodori (1)

Cottura

180 gradi
20 minuti

Preparazione

In una terrina formate la pasta:  mescolate prima gli ingredienti secchi  (farina, sale e origano) poi amalgamante la ricotta e l’acqua, quanto basta per rendere la pasta liscia e soda.

Avvolgete con la pellicola trasparente e fate riposare nel frigo una mezz’oretta.

corona di pomodori (2)

Riprendete la pasta e tiratela col mattarello aiutandovi con altra farina.

Sovrapponete un recipiente rotondo dal diametro di 25-30 centimetri, tagliate la parte eccedente e spostatelo sulla leccarda coperta da carta forno.

Al centro di questo cerchio appoggiate un piatto che misuri 10-15 centimetri, segnate leggermente la sua circonferenza, quindi in questo secondo cerchio più piccolo tagliate otto raggi dal centro. (vedi foto)

corona di pomodori

Spennellate la pasta di olio Evo, lavate e tagliate a metà i pomodori. Adagiateli sul cerchio più esterno, conditeli con sale e origano.  

Ripiegate verso l’esterno le punte coprendo i pomodorini.

Infornate a 180 gradi per 20 minuti. 

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2 thoughts on “Corona semintegrale di pomodorini

  1. Sissi ha detto:

    Cara Raffaella,
    La banda ed io speriamo tu stia bene.
    E’ davvero splendida questa ricetta! Non vediamo l’ora di provarla, sicuramente domani!!
    Un abbraccio e tanti grazie per le tue fantastiche idee
    Sissi
    Ah… la banda dice un grazie speciale per la ricetta della crema di cioccolato…

    1. Raffaella ha detto:

      Ah Sissi che piacere ritrovarti! Ringrazia la banda. In effetti è una di quelle cose da preparare assolutamente…troppo buona.

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