Oggi ho concluso un lavoro per un’amica, la poliedrica scrittrice e giornalista Silvia Casini, impegnata in un progetto mastodontico per l’editore Fanucci.  Ho tirato giù alcune ricette che troverete qua e là nel suo libro. Non posso parlare dei dettagli ma voglio condividere questa piccola ricetta, l’Eggnog. 

Ingredienti per una tazza di Eggnog
25 g zucchero di cocco o muscovado
1 tuorlo d’uovo
200 ml di latte vegetale
1 pizzico di cannella
1 pizzico di noce moscata
2 cucchiai di alcool (se la consuma un adulto)

 

Preparazione
1. In un pentolino scaldate il latte con la cannella e la noce moscata. Non arrivate al bollore.
2. In una ciotolina sbattete il tuorlo con lo zucchero fino a formare una cremina.
3. Amalgamate il latte al tuorlo sbattuto.
4. Sbattete fino a rendere omogenee.
5. Aggiungere l’alcool, se destinato a un adulto.

Le uova che ho utilizzato arrivano da Ceriana, come vedete sono azzurre, di tre sfumature diverse. Sono bellissime, non è vero?

 

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