Direttamente dal mondo di Paulina Cocina, ecco una torta buonissima, con il video originale.
La ricetta è semplicissima e gustosa, in linea con le proposte del blog argentino da cui l’ho presa, pieno di ricette a basso tenore di zucchero, ha anche una sezione dedicata alle ricette per diabetici.
Ero indecisa fra questa, la ricetta degli alfajores – quelli di amido di mais che sono uno dei dolci argentini più classici – ripieni di dulce de leche e la ricetta dei Polvorones casalinghi.
Ricetta monoporzione
Ingredienti per la base
- 1 cucchiaio di farina autolievitante
- 2 cucchiai di muscovado
- 1 uovo
Ingredienti per la crema
- 2 uova
- 3 cucchiai di Muscovado
- 300 grammi di crema di formaggio leggera
- 1 limone bio, zest e succo
- Marmellata a piacere
Preparazione
1. Mescolate energicamente gli ingredienti della base.
2. Versate la base della torta in una teglia antiaderente.
3. Cuocete per 10 minuti a 160 gradi.
4. Amalgamate gli ingredienti della crema.
5. Versate la crema sulla base e rinfornate per 20 minuti,
6. Togliete dal forno e fatela scivolare su un piatto da portata.
7. Decorate la superficie con una marmellata a basso indice glicemico.
