Direttamente dal mondo di Paulina Cocina, ecco una torta buonissima, con il video originale.

La ricetta è semplicissima e gustosa, in linea con le proposte del blog argentino da cui l’ho presa, pieno di ricette a basso tenore di zucchero, ha anche una sezione dedicata alle ricette per diabetici.

Ero indecisa fra questa, la ricetta degli alfajores – quelli di amido di mais che sono uno dei dolci argentini più classici – ripieni di dulce de leche e la ricetta  dei Polvorones casalinghi.

Ricetta monoporzione

Ingredienti per la base

  • 1 cucchiaio di farina autolievitante
  • 2 cucchiai di muscovado
  • 1 uovo

Ingredienti per la crema

  • 2 uova
  • 3 cucchiai di Muscovado
  • 300 grammi di crema di formaggio leggera
  • 1 limone bio, zest e succo
  • Marmellata a piacere

Preparazione
1. Mescolate energicamente gli ingredienti della base.
2. Versate la base della torta in una teglia antiaderente.
3. Cuocete per 10 minuti a 160 gradi.
4. Amalgamate gli ingredienti della crema.
5. Versate la crema sulla base e rinfornate per 20 minuti,
6. Togliete dal forno e fatela scivolare su un piatto da portata.
7. Decorate la superficie con una marmellata a basso indice glicemico.

 

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