hamburger di borlotti (1)

 La ricetta di oggi entra di diritto nella rubrica #iomangioinufficio, se vi piacciono i fagioli provatela!

 

Ingredienti

Per cinque hamburger dal diametro di 8 cm
300 g fagioli borlotti cotti e raffreddati
uova
50 g pecorino fresco – grattugiato
30 g crusca di avena
Pepe
Sale
Erba cipollina

Cottura

Padella
4 minuti per parte

hamburger di borlotti (3)

Preparazione

  • Riducete i  fagioli borlotti in purea.  Io ho usato il mixer ad immersione.
  • Impastate con gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto fermo.
  • Fate riposare una mezz’oretta.
  • Formate degli hamburger aiutandovi con un coppa pasta. 
  • Cuoceteli 4 minuti per parte in una padella leggermente unta.

hamburger di borlotti (4) 

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