Ingredienti x quattro persone:
2 mele croccanti
50 g ceci cotti
1 cipollotto fresco di Tropea
Olio Evo q.b.
1 limone – il succo
Sale
Olive taggiasche snocciolate
Preparazione:
Sbucciate le mele e fatele a fettine in senso longitudinale, bagnatele col succo di limone.
Mondate il cipollotto e affettatelo sottilmente.
In una terrina mescolate le mele, il cipollotto, le olive i ceci con sale e olio Evo.
Lasciate a riposare una mezz’ora e servire.