
Potage bruno d’inverno
Zuppa di fagioli e funghi, calda e profumata
Lo yogurt greco è un prodotto particolarmente indicato per un’alimentazione sana.
E’ adatto anche in regimi dietetici ed ipocalorici.
Non solo possiede grandi proprietà nutrizionali, è ricco di proteine vegetali e vanta anche un basso contenuto di zuccheri.
La consistenza è più densa (a volte quasi da formaggio spalmabile) ed il sapore leggermente più acido dello yogurt tradizionale, però vale la pena di provarlo, poiché è un alimento bilanciato, povero di carboidrati e ricco di proteine, con pochi grassi ed un interessante apporto di sali minerali e vitamine.
Queste qualità sono il risultato di una lavorazione tradizionale e complessa, in cui viene usato più latte rispetto allo yogurt classico, poiché il siero acido viene filtrato con un lungo gocciolamento, chiamato colatura, che gli fa perdere quasi il 70% dell’acqua, conservando intatti, però, tutti gli elementi nutritivi.
Viene utilizzato sia in purezza, come sostituto di piccoli pasti, che come ingrediente principale di preparazioni e ricette salutari do ogni genere.
Attenzione quando compriamo lo yogurt greco.
Sullo scaffale del supermercato troveremo una selva di proposte non tutte della stessa qualità, ma che soprattutto possono nascondere addirittura prodotti fake, in cui il gusto e la consistenza caratteristici dello yogurt greco vengono ottenuti con l’utilizzo di addensanti, aromi artificiali ed una dose generosa di zucchero.
Giornale del cibo
Zuppa di fagioli e funghi, calda e profumata
Primo piatto semplice a base di pane raffermo e salsa di pomodro. Un confort food per eccellenza.
Tutto pronto per giovedì sera? Spero di sì, nel frattempo eccovi una …