MUFFIN RICOTTA SCALOGNO POMODORINI (5)

Quinta prova per il Muffins Monday #39.

Niente farine, solo ricotta di pecora e uova a tenere su il nostro muffin di oggi.

Carboidrati: —-
Proteine: Ricotta di  pecora + uova
Verdura: Scalogno e Pomodorini

 

 MUFFIN RICOTTA SCALOGNO POMODORINI (2)

Muffin Ricotta di pecora, Scalogno e Pomodorini

(no farine, no lievito)

MuffinTest#5
(quinta  prova per partecipare al concorso MuffinsMonday#39) 

 

 

Tempi

15 minuti + 30 per la cottura in forno

 MUFFIN RICOTTA SCALOGNO POMODORINI (3)

Ingredienti

Per 12 muffin
300  gr ricotta di pecora
60 gr formaggio grana – grattugiato
3 scalogni
15 pomodorini
2 uova intere (sostituibili con 3 albumi)
Sale – poco (la ricotta è saporita e poi c’è anche il grana)
Olio Evo – un po’
Basilico – abbondante

 

Cottura

30 minuti
150/160  gradi

 MUFFIN RICOTTA SCALOGNO POMODORINI (4)

Preparazione

Saltate il padella lo scalogno sbucciato e affettato con un filo d’olio, poi aggiungete i pomodorini e continuate la cottura una decina di minuti. Fate raffreddare.

Aggiungete poi agli altri ingredienti, mescolate bene il tutte e riempite i pirottini dei muffin.

Infine infilate nel forno a 180 gradi per 30 minuti.

MUFFIN RICOTTA SCALOGNO POMODORINI

 

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