L’altro giorno parlando con un’amica mi sono resa conto che erano secoli che non facevo una mugcake…quindi ho deciso di rimediare.

Cioccolato e fragole mi sembravano adatte alla prossima festa di San Valentino.

Ingredienti per una tazza di torta:

2 cucchiai di farina integrale

1 cucchiaio di cocco grattuggiato

1/2 cucchiaio di zucchero di cocco o muscovado

1 uovo

Latte quanto basta

1/2 cucchiaino lievito per dolci

 

1 fragola

2 pezzetti di cioccolato

1 cucchiaino di marmellata di arancia

Preparazione

• Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola.
• Aggiungete latte quanto basta a rendere l’impasto cremoso.
• Rovesciate il tutto in una tazza col manico.
• Ponete la tazza in una pentola dai bordi alti nella quale avrete versato due bicchieri d’acqua.
• Chiudete con il coperchio.
• Accendete la pentola e contate 15 minuti dal bollore.
• Spegnete.
• Appoggiate sulla superficie della mugcake un pezzetto di cioccolato, coprite con la fragola a pezzetti.
• Terminate con l’altro cubetto di cioccolato e la marmellata.
• Riponetela nella pentola a fuoco spento e chiudete il coperchio fino a che il cioccolato non si sarà sciolto.