L’altro giorno parlando con un’amica mi sono resa conto che erano secoli che non facevo una mugcake…quindi ho deciso di rimediare.
Cioccolato e fragole mi sembravano adatte alla prossima festa di San Valentino.
Ingredienti per una tazza di torta:
2 cucchiai di farina integrale
1 cucchiaio di cocco grattuggiato
1/2 cucchiaio di zucchero di cocco o muscovado
1 uovo
Latte quanto basta
1/2 cucchiaino lievito per dolci
1 fragola
2 pezzetti di cioccolato
1 cucchiaino di marmellata di arancia
Preparazione
- Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Aggiungete latte quanto basta a rendere l’impasto cremoso.
- Rovesciate il tutto in una tazza col manico.
- Ponete la tazza in una pentola dai bordi alti nella quale avrete versato due bicchieri d’acqua.
- Chiudete con il coperchio.
- Accendete la pentola e contate 15 minuti dal bollore.
- Spegnete.
- Appoggiate sulla superficie della mugcake un pezzetto di cioccolato, coprite con la fragola a pezzetti.
- Terminate con l’altro cubetto di cioccolato e la marmellata.
- Riponetela nella pentola a fuoco spento e chiudete il coperchio fino a che il cioccolato non si sarà sciolto.