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SupplPizzo friggitelli e scamorza – contest SuppliTIamo

 

Ricetta del SupplPizzo friggitelli e scamorza: un supplì avvolto nella pasta della pizza.

Con questa ricetta partecipo al contest SuppliTiamo by RisateeRisotti. Tradizionale appuntamento che mi ha visto finalista ormai due anni orsono.

Quest’anno, ridimensionato causa Covid, si è svolto online, coinvolgendo cuochi professionisti e foodblogger nella preparazione del supplì, classico street food della cucina siciliana.

 

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latte vegetale con mandorle e nocciole

Latte vegetale a basso IG

Latte vegetale a basso contenuto di Ig.

Ricetta molto semplice, vegana, senza glutine e con un indice glicemico molto basso.

Questo latte può essere utilizzato per la colazione e come bevanda da accompagnare ad uno spuntino o come base per altre preparazioni. Gli ingredienti sono quattro: mandorle, nocciole, noci ed acqua.

Ho aggiunto qualche cucchiaio di zucchero di canna ed ho utilizzato normali strumenti presenti in tutte le cucine: un buon mixer, una brocca ed un colino.

Per il resto, questo latte vegetale è a prova di pollice nero in cucina!

 

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marmellata di fragole a basso contenuto di indice glicemico

Marmellata a basso indice glicemico

Marmellata a basso contenuto di indice glicemico.

In questa marmellata ho utilizzato solo 150 gr di zucchero integrale di cocco per 500 gr di fragole. Pensi non sia possibile fare una marmellata deliziosa e che si mantenga con così poco zucchero? Fidati di me e prova questa ricetta, che potrai replicare anche con altra frutta di stagione.

 

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best xmas pairing

Moraviglia DiVina – Best Xmas Pairing

 

Questa ricetta partecipa al contest Best Xmas Pairing riservato ai soci di AIFB, in partnership con il Movimento Turismo del Vino Regione Toscana.

Oggetto del concorso è abbinare una ricetta inedita a un vino toscano.

A me è stato inviato NERO un vino dalla Villa Acquaviva di  Montemerano Saturnia, e nutrendo una vera passione per i vini neri corposi la cosa mi ha reso molto felice! 

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Pane di crusca d’avena a basso indice glicemico

Questo è un pane non-pane, cioè fatto solo di mandorle e crusca, senza alcuna farina, nessun lievito di birra, ha un indice glicemico bassissimo ed è ideale per la colazione. Sono convinta che non esista colazione senza un buon pane integrale o un pane Tre Civette, una marmellata a basso IG, il tè o il caffè, lo yogurt, un frutto.

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