Fiera del Libro di Imperia – Oasi del Gusto

Domenica 27 maggio allo ore 12,00 ho presenziato dell’Oasi del Gusto, per la rassegna Libri da Gustare spazio adattissimo all’Indice GliceAmico, che ha ospitato anche due eccellenze quali Laura Maragliano, direttrice di Sale & Pepe, e Barbara Ronchi della Rocca con Bollicine che passione.

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Fiori eduli ananas menta e noci

Fiori eduli, che meraviglia di colori, e non solo!

Domenica scorsa ho incontrato Marco Nigro alla manifestazione La forza della Natura dedicata a Libereso Guglielmi

Marco mi ha offerto, come dice la mia amica Pia, un fior fiore di merenda! Nel vero senso della parola. Ha tirato fuori un banchetto colmo di ciotole colorate da corolle di fiori di ogni tipo.

Quanti sapori diversi!

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1 torta + 2 farciture : che bonta!!! (glutenfree)

MTC PAN DI SPAGNA (5)

Eccoci alle prese con un classico della pasticceria, che come tutte le ricette super conosciute nasconde insidie in ogni passaggio

Dunque oggi le Tre Civette affronteranno il Pan di Spagna!

Ovviamente il nostro è un Pan di Spagna senza fecola e senza farina bianca. 

Rispetto alla ricetta tradizionale, ci siamo buttate sulla farina di mandorle,  e sostituito lo zucchero bianco con quello zucchero integrale di cocco.

Per completare a dovere la torta (con una farcitura, come vedrete,  eseguita in due varianti) abbiamo adoperato la ricotta di bufala, la marmellata a basso IG, il succo di arancia e le fragole.

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