Lacrime di riso della Valtidone al passito di Malvasia di Candia Aromatica
Dolci a base di riso e passito di Malvasia di Candia Aromatica creati per il Valtidone Wine Festival
Bimby low ig: Burro di cocco
Il burro di cocco può sostituire la componente grassa nelle ricette che prevedono il normale burro a base di latte, e lascia una nota profumata nei dolci.
Non si trova facilmente, ma farlo è facilissimo, anche senza Bimby.
Vi piace il mio tagliere a forma di mano?
Burro di cocco – versione Bimby TM 31
Tempi
20 minuti
Ingredienti
250 gr cocco rapè
Preparazione #bimbata
Tempo: 10 minuti velocità: cucchiaio calore: Varoma
Tempo: 10 minuti velocità: 5 calore: 70 gradi
Risultato? Tre “bicchierini” di burro di cocco: ho messo il composto in alcuni contenitori di plastica (di quelli dello yogurt da 125 gr) che avevo lavato e tenuto da parte, così una volta raffreddati li ho potuti tagliare ed estrarre i panetti di burro di cocco. Dalla foto sembra più una saponetta..ma vi assicuro che è burro.
Il composto solidifica al di sotto dei 25 gradi, quindi in questo periodo quasi subito…
Qualcuno fa il burro di cocco con il mixer normale, scaldando preventivamente il cocco rapè in una padella per alcuni minuti, e facendolo frullare a lungo (magari prendendosi delle pause per non fondere il mixer).
Ciao, volevo capire meglio questa ricetta, nel bimby va messo solo il cocco rapè senza acqua? E poi far cuocere 10 min a varoma e 10 min a 70 c°?? Grazie!
Ciao, si sembra strano ma funziona così, e senza acqua…
Raffaella
Io farò sicuramente una dose più piccola perché utilizzo il burro di cocco x uso cosmetico i tempi di cottura sono sempre gli stessi?? Inoltre, ti chiedo per quanto tempo può rimanere in frigo? Grazie
Penserei di sì. Io lo terrei nel frigo non più di un paio di mesi.
Raffaella