
Marathopita alle bietole
Maratho (il nome greco del finocchio) è tra le erbe cretesi altamente aromatiche.
Il kefir è un latte fermentato, un po’ come lo yogurt, che contiene fino a 30 specie diverse di batteri e lieviti probiotici. È stata una parte essenziale della dieta nell’Europa orientale negli ultimi 2000 anni e gradualmente si è fatta strada nel Regno Unito.
Una ricca fonte di peptidi bioattivi, vitamine, minerali ed enzimi, è stata studiata dagli scienziati per oltre cento anni.
Il Kefir è facile da preparare in modo sicuro a casa, servono circa due settimana per il primo avvio, ma poi la vostra produzione di Kefir casalingo potrà continuare.
Se volete informazioni sul kefir d’acqua trovate informazioni e ricetta qui vi rimando ad un mio articolo dedicato.
Preparazione
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