
FIBRE E FANTASIA – ricette creative che fanno bene al cuore
Ricette dello show cooking del 19 aprile 2025 Explora Salute ASL1
Ho scritto varie volte le meraviglie che si possono realizzare con i pochissimi ingredienti che compongono la “pasta matta“, e cioè farina, sale, acqua e olio EVO.
Nei giorni scorsi ho incontrato alcune persone interessate alla cucina a basso indice glicemico che pubblico sul blog che mi hanno chiesto le dosi, gli usi, le combinazioni migliori della pasta matta, allora ho pensato che fosse meglio tornare su alcune ricette base.
Di seguito vi posto una scheda completa, spero vi sia utile.
Tempo di preparazione: 10 minuti d’impasto, 30 minuti di riposo
Difficoltà: semplice
Ingredienti per una torta “coperta” da 25 cm
Utensili
Preparazione
Una volta cotta, risulterà croccante, e ancor di più se sostituite parte dell’acqua con un buon vino bianco come fa il mio amico Roberto Pisani.
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