
SPUNTINI, SI’ PER TUTTI
Spuntini a basso IG, dolci e salati – presentazione del 10 maggio Explora Salute ASL1
Cari amici e amiche delle Tre Civette, anche questo mese è giunto il momento di partecipare alla sfida dell MTChallenge, scoppiettante gruppo di appassionati di cucina che ne inventa una più del diavolo!
Tra le tante loro pensate svetta la sfida mensile (vedi logo qui sopra). Ricordate quella di novembre?
Si trattava di muffin legati a un’opera letteraria.
E io e le Tre Civette ci siamo cimentati in un muffin al caffè legato all’opera goldonianaLa bottega del caffè, per l’appunto.
Oggi, invece, il terreno della sfida si è spostato su un classico del Nord Europa: il canederlo,
A dirla tutta con il nostro territorio (mio e delle Tre Civette) non c’azzecca un cavolo a merenda…ma la sfida è sfida, e va affrontata! (così almeno dicono le pennute, che poi fanno andare me per prima!)
Quindi, ecco il nostro canederlo low ig con cippollotto di Tropea (ebbene sì, abbiamo chiesto aiuto a un ingrediente che cresce annusando l’aria salmastra) .
Per chi non avesse dimestichezza con il canederlo, vi posso dire che, oltre a essere buonissimo, è una preparazione assolutamente versatile.
Perchè gli ingredienti sono sì tassativi, ma suscettibili di mille e una varianti.
Per esempio:
Ingredienti:
Brodo
Canederli
Cottura
Preparazione
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