
Lacrime di riso della Valtidone al passito di Malvasia di Candia Aromatica
Dolci a base di riso e passito di Malvasia di Candia Aromatica creati per il Valtidone Wine Festival
Cari amici e amiche delle Tre Civette, anche questo mese è giunto il momento di partecipare alla sfida dell MTChallenge, scoppiettante gruppo di appassionati di cucina che ne inventa una più del diavolo!
Tra le tante loro pensate svetta la sfida mensile (vedi logo qui sopra). Ricordate quella di novembre?
Si trattava di muffin legati a un’opera letteraria.
E io e le Tre Civette ci siamo cimentati in un muffin al caffè legato all’opera goldonianaLa bottega del caffè, per l’appunto.
Oggi, invece, il terreno della sfida si è spostato su un classico del Nord Europa: il canederlo,
A dirla tutta con il nostro territorio (mio e delle Tre Civette) non c’azzecca un cavolo a merenda…ma la sfida è sfida, e va affrontata! (così almeno dicono le pennute, che poi fanno andare me per prima!)
Quindi, ecco il nostro canederlo low ig con cippollotto di Tropea (ebbene sì, abbiamo chiesto aiuto a un ingrediente che cresce annusando l’aria salmastra) .
Per chi non avesse dimestichezza con il canederlo, vi posso dire che, oltre a essere buonissimo, è una preparazione assolutamente versatile.
Perchè gli ingredienti sono sì tassativi, ma suscettibili di mille e una varianti.
Per esempio:
Ingredienti:
Brodo
Canederli
Cottura
Preparazione
Dolci a base di riso e passito di Malvasia di Candia Aromatica creati per il Valtidone Wine Festival
Merenda veg a forma di rana
Muffin salati alle verdure da portare in ufficio come altenrnativa alla solita insalata di riso