Biscotto spezie e frutta secca: emozione Zal

biscotti spezie dal libro Christmas love

Il biscotto spezie e frutta secca zucca è sempre una ricetta tratta dal libro Christmas Love di biscotti, amore e fortuna. Questo profumato biscotto anzi bis-cotto, perché è cotto due volte in forno è abbinato all’emozione definita con la parola polacca: Zal.

Nel libro Christmas Love di biscotti, amore e fortuna ogni biscotto è legato a un’emozione profonda alla quale non abbiamo mai saputo dare un nome.

Zal è un’emozione struggente, come la musica di Chopin. Vi è mai capitato di vivere questo stato d’animo? E’ terribile sentire che qualcosa che amiamo, o che abbiamo amato, si sia persa per sempre. In italiano il termine “lutto” si può adattare a tutte le situazioni di perdita significativa, non solo alla morte di una persona.

Però non suona bene “essere in lutto per la perdita del lavoro” o per la fine di una relazione importante. Possiamo usare Zal, più romantico e meno drastico di “lutto”.

Zal

In polacco è quel rabbioso risentimento per una perdita irreparabile, che sta proprio all’origine degli Studi di Chopin.

Bigliettino della fortuna

Ricetta dei biscotti alle spezie e frutta secca: il bis-cotto

Anche la ricetta dei biscotti alle spezie e frutta secca è veramente molto semplice, come è il concept del nostro libro Christmas Love di biscotti, amore e fortuna. La ricetta dei biscotti diventa quasi un esercizio di rilassamento, un’attività taumaturgica che ci fa sentire meglio, riempiendo la casa di profumi caldi e avvolgenti, riflettendo sulle emozioni della nostra vita quotidiana.

Ingredienti

  • 350 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 2 cucchiaini di spezie miste
  • 250 g di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 1 arancia, la scorza
  • 85 g di uva passa
  • 85 g di ciliegie secche
  • 50 g di mandorle
  • 50 g di pistacchi sgusciati

Preparazione

  • Metti farina, lievito, spezie e zucchero in una ciotola capiente e mescola bene.
  • Unisci poi le uova e la scorza di arancia grattugiata.
  • Aggiungi infine tutta la frutta secca e lavora fino a quando non viene distribuita  uniformemente.
  • Versa  l’impasto  su  una  superficie  leggermente infarinata e dividi in 4 pezzi.
  • Con le mani leggermente infarinate, arrotola ogni pezzo in un cilindro di circa 30 cm.
  • Cuoci in forno a 170 gradi per 25-30 minuti fino a quando l’impasto non sarà lievitato.
  • Usando un coltello da pane taglia i rotoli a fette di circa 1 cm di spessore sulla diagonale, quindi adagia le fette sulle teglie.
  • Cuoci per altri 15 minuti, girar i bis-cotti e cuoci per altri 15 minuti.

Se vuoi scoprire di più sul libro Christmas Love, biscotti, amore e fortuna, puoi fare click sull’immagine e comperarlo online. Nel mio blog trovi altre ricette di biscotti di biscotti collegate alle emozioni.

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