Crostata turca alla marmellata – dal foodblog turco Pantryfun

Vi ho raccontato del favoloso foodblog turco Pantryfun e delle sue meravigliose proposte salate? .

Ma se del salato del foodblog turco ne avete abbastanza potremmo parlare delle sezioni dei dessert ed eccovi serviti con degli ottimi biscotti al sesamo e delle sorprendenti crostate di pere e cardamomo, giusto per darvi un’idea.

Delizie da preparare e consumare accompagnandovi con una buona tazza di çay, il tè turco per eccellenza, o con un buon bicchiere di vino al melograno (la cui ricetta si trova nel capitolo dedicato ai drink assieme a numerosi consigli in proposito).

Tra le molte proposte mi sono imbattuta in questa crostata alla marmellata, facilissima! Strano come molte cucine, pur così diverse tra loro, abbiano dei punti in comune, quasi delle ricette-cloni. Una di queste è la crostata, buonissima a tutte le latitudini.

Ingredienti crostata turca alla marmellata

250 g di burro morbido o margarina
2 uova
2 tazze di zucchero integrale
1 cucchiaino di lievito in polvere
3 tazze di farina integrale
4 cucchiai di marmellata di lamponi o fragole, leggermente riscaldata
1 tuorlo per glassare, mescolato con 2 cucchiaini di latte

Preparazione
Ungi bene una teglia da 20 x 12 pollici.
Monta il burro e lo zucchero insieme.
Sbatti le uova e poi aggiungi gli ingredienti secchi.
Distribuisci ⅘ del composto sulla teglia ben unta.
Distribuisci la marmellata sull’impasto
Arrotola la pasta rimanente a pezzi lunghi e sottili.
Posiziona le corde di pasta lungo i bordi della teglia e trasversalmente per creare un reticolo.
Spennella il reticolo con tuorlo e latte
Metti in forno a 160 gradi per 30 minuti.

Ricetta originale del sito Pantryfun

Foto tratte dal sito Pantryfun

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