Amarantotto di primavera = amaranto con verdure façon risotto

Questa è la prima di alcune ricette che pubblicherò in occasione della Pasqua.  L'amarantotto di oggi prevede l'utilizzo dell'amaranto, un ...
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Quinosotto valdostano

Ancora quinoa ? Be' sì, volevo dare alcuni esempi della versatilità di questo falso-cereale, che in realtà  è una pianta erbacea ...
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Vellutata express di indivia belga e cipollotto di Tropea

Continuano le zuppe… questa è a base di indivia belga che in Italia siamo abituati a consumare prevalentemente cruda, a mo' ...
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Zuppa di pane al pomodoro

Zuppa…ma non sembra una zuppa, non è vero? Infatti la si può mangiare con una forchetta. Mentre la preparavo mi ...
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Maltagliati al farro integrale con cime di rapa

Il farro è una qualità di grano coltivato già in epoche lontanissime, è da considerare la più antica tipologia di ...
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Crêpes di farro integrale al radicchio variegato di Castelfranco

  Prima ricetta del menu ♥♥♥ Sweet Valentine: le crêpes. Questo piatto fa sempre festa, anche se è veloce ci dà l'impressione ...
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Potage bruno d’inverno

"La zuppa no! Proprio non mi va!"  Sento già che in cuor vostro state gridando queste parole. Aspettate, non vi ...
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