A scuola di food design scritto da Angela Simonello

A scuola di food design di Angela Simonelli

Ho intervistato Angela Simonelli due anni fa al Bordighera Book Festival.

Angela è la blogger di Tre muffin e un architetto, lei è l’architetto, i muffin i suoi bambini!

Prima di aprire il suo libro pensavo che impiattare ad arte fosse difficilissimo ma lei, con piccoli esempi, mi ha dimostrato che è esattamente il contrario: basta davvero poco per rendere armonica la mise en place della nostra ricetta, anche della più semplice.

Ed è importante farlo perché prima ancora del profumo, al nostro cervello arriva l’immagine del piatto che genera una reazione immediata e istintiva. 
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