Pane di crusca d’avena, semi e mosto d’uva

Avevamo del mosto d’uva che ci avevano regalato, ricordate?

Era servito per preparare un plum cake ma ne era avanzato…

e quindi, ecco qui una proposta a base la crusca d’avena e tanti semi saporiti!!!

 

pane veg di crusca e semi al mosto d'uva (2)

Ingredienti

220 gr crusca d’avena
100 gr semi vari (papavero, girasole, lino e sesamo)
300 ml mosto d’uva
50 ml olio EVO
10 gr sale
Lievito bio per torte salate –  mezza bustina

pane veg di crusca e semi al mosto d'uva

Cottura

25 minuti
160 gradi

pane veg di crusca e semi al mosto d'uva (1)

Preparazione

Mescolate prima gli ingredienti secchi, in questo modo il lievito e il sale si distribuiscono in modo uniforme.

Quindi aggiungete olio Evo e mosto d’uva.

Mettetene poco per volta, perché ogni farina integrale ha un assorbimento diverso, è possibile che  con la vostra farina occorra meno componente liquida nell’impasto, o è altrettanto facile che ne necessiti di più di 300 ml …

Versate il composto in una teglia foderata di carta forno.

Cuocete per 25/30 minuti a 160 gradi.

Consumate a temperatura ambiente.

pane veg di crusca e semi al mosto d'uva (3)

Plum cake veg al mosto d’uva (no uova, no latticini)

Plum cake al mosto d'uva

Il mosto d’uva ci incuriosiva da un po’ di tempo.

E’ un prodotto che si trova in questo periodo, fruttato, colorato e frizzante.

Dove trovarlo? Facilissimo, occorre avere un amico che produca vino ed essere petulanti come le Tre Civette! 

Il nostro mosto proviene da uve rosse di Ceriana, ma non abbiamo fatto solo questo…restate sintonizzati sulle civette!

Plum cake al mosto d'uva (4)

Ingredienti:
150 gr farina integrale
50 gr cocco rapè
80 gr zucchero integrale di cocco o altro zucchero low ig
250 ml mosto d’uva
30 ml olio EVO
Aromi per biscotti Speculoos – un pizzico
Lievito per dolci bio – mezza bustina

Plum cake al mosto d'uva (1)

Cottura:
35 minuti
160 gradi

Preparazione:
Mescolate accuratamente gli ingredienti secchi quindi aggiungete olio Evo e mosto d’uva.

Mettetene poco per volta, perché ogni farina integrale ha un assorbimento diverso, e magari con la vostra occorre meno componente liquida nell’impasto, o è altrettanto facile che necessiti di più di 250 ml di mosto d’uva.

Versate nello stampo #immargarinato e infarinato.

Cuocete a 160 gradi per 35 minuti.

Plum cake al mosto d'uva (5)