Ecco un’altra ricetta di torta salata.
Tra Pasqua e Pasquetta non bastano mai, non è vero?
MENU’ DI PASQUA E PASQUETTA: Barchette rustiche ai porri
Tempi
15 minuti di preparazione + 30 di cottura
Ingredienti
Per la pasta
150 gr farina di orzo integrale
50 gr farina di mandorle
5 gr sale
80 gr olio Evo
80 gr acqua
1 cucchiaio di bicarbonato
1 cucchiaio di lievito per torte salate meglio se bio
Per la farcitura
2 porri
3 uova
20 gr grana – grattugiato
250 panna di soia
Noce moscata – poco
Sale – poco
Cottura
30 minuti
180 gradi
Preparazione
Pulite i porri, tagliateli per la loro lunghezza ( personalmente non mi piacciono a rondelle ) e metteteli a mollo nell’acqua.
Scolateli, versate un filo d’olio nella padella e fateli andare pian piano. Aggiungete pochissimo sale.
Quando saranno semi-cotti spegnete e fateli raffreddare, magari in un piatto.
Versate in una terrina gli ingredienti della pasta. Formate una palla, poi #sandwicciatela fra due fogli di carta da forno, e spianatela con il mattarello.
Appoggiatela nella teglia, ed eliminate lo strato superficiale di carta.
In un’altra terrina versate le uova, la panna, un pizzico di sale, la noce moscata e il grana. Mescolate per bene.
Quindi aggiungete i porri. Amalgamate il tutto e versate sulla pasta. Cuocete per 30 minuti a 180 gradi.