Avete ancora un barattolo di crema #cioccolatonocciolosa di azuki?
Benissimo, oggi la useremo per questa torta primaverile.
Torta alla crema #cioccolatonocciolosa e fragole
Tempi
15 minuti di preparazione + 35 di cottura + 10 di farcitura
Ingredienti
Per la pasta
210 gr farina integrale di orzo
70 gr mandorle – la farina
150 gr acqua
1 uovo
60 gr zucchero integrale di cocco
Cannella – un pizzico
Bicarbonato – un pizzico
Per la farcitura
1 barattolo di crema #cioccolatonocciolosa di azuki
Marmellata di fragole – senza zucchero o dolcificata con zuccheri a basso IG
Fragole
200 gr tofu
3 cucchiai di sciroppo di agave
4 cucchiai di crema di mandorle
Vaniglia, un pizzico
Cottura
forno
15 minuti + 20 minuti
180 gradi
Preparazione
Prima cosa…tritate le mandole! Come sempre.
Poi mettete tutti gli ingredienti dell’impasto in una terrina e mescolateli fra loro. Verrà fuori un impasto a metà tra la classica torta sbattuta e la crostata. Foderate una teglia di carta da forno, versate l’impasto livellandolo con il dorso del cucchiaio bagnato e infornatelo a 180 gradi per 15 minuti.
Toglietela dal forno, versate sulla torta due belle cucchiaiate di marmellata di fragole e un barattolo di crema #cioccolatonocciolosa di azuki. Ri-infornate per altri 20 minuti.
Quindi estraete e fate raffreddare.
Frullate il tofu con lo sciroppo d’agave, la crema di mandorle e la vaniglia, mettete il composto in un sac a poche e distribuitelo sulla torta…decorate con le fragole fresche.
Il piatto nella foto proviene dalla scuola di Sesto Fiorentino
