Copia di Torta alle noci ss

noci brasilianeLe noci del Brasile o noci amazzoniche sono i frutti della Bertholletia excelsa (albero della foresta amazzonica che può raggiungere anche i 50 metri!).

La pianta produce grandi frutti legnosi dentro i quali crescono 12/20 semi.

Il guscio delle noci è un po’ duro da rompere, conviene scaldarle un attimo nel forno per aprirle.  

Sono ricche di selenio.

Ingredienti

180 g noci brasiliane sgusciate
100 g zucchero di cocco o altro zucchero a basso IG
arancia
50 g farina integrale di avena
100 g cioccolato fondente
200 g yogurt di soia
½ cucchiaino di lievito per dolci – meglio se bio
2 cucchiai di Rhum

Cottura

180 gradi
20 minuti

Torta alle noci ss1

Preparazione:

Mettete in un mixer abbastanza grande le noci con lo zucchero, la farina, il cioccolato, e il lievito.

Otterrete un impasto molto compatto.

Quindi aggiungete l’arancia pelata a vivo e tagliata in quattro, lo yogurt e il Rhum. Azionate  il mixer fino a che non avrete un impasto morbido e omogeneo.

Foderate una teglia con la carta forno.

Rovesciare il composto e fate cuocere a 180 gradi per 20/30 minuti minuti.

La mia teglia misura 20 x 20.

Lasciate raffreddare completamente. A me piace fredda, da frigo. 

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