La torta in barattolo, cugina prima delle torte in tazza, è molto morbida. Appaga la voglia di dolce che ci assale in ufficio.  

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Ingredienti per 4 barattoli = 4 dessert
125 g farina integrale di tipo 2
50 g crusca d’avena
50 g cioccolato fondente al 72%
100 ml panna di soia
1 yogurt di soia
50 g zucchero integrale di cocco
1 uovo
1 cucchiaino di caffè macinato
½ bustina di lievito per dolci

4 cucchiai di marmellata

Cottura
35 minuti
160 gradi

Preparazione

• Fate fondere a bagnomaria il cioccolato con la panna, lo zucchero e il caffè.
• Lasciate raffreddare.
  In una terrina mescolate gli altri ingredienti e aggiungete il cioccolato fuso.
• Versate in 4 barattoli, vanno benissimo quelli riciclati delle marmellate, avendo cura di riempirli solo a 3/4.
  Infornate i barattoli per 35 minuti a 160 gradi, appoggiati alla leccarda, e senza il coperchio.
  A fine cottura estraeteli, attenzione a manipolarli con cura perché saranno incandescenti.
• Aggiungete un cucchiaio di marmellata su ognuno, e chiudeteli col loro coperchio.
• Lasciate raffreddare. Si formerà il sottovuoto che permetterà di mantenere integre per diverse settimane le vostre torte.