Veloci, buoni e sani….perchè non provare i waffle vegani a basso indie glicemico?
Tempo di preparazione: 5 minuti + 15 minuti di riposo + 13 minuti di cottura
Ingredienti per 4 waffle
- 120 g farina integrale
- 180 ml latte di soia
- 70 g zucchero integrale di cocco
- 40 g burro di mandorla
- ½ bustina di lievito bio per torte
Utensili
Una terrina
Una forchetta
Una piastra per waffle
Un mestolo
Cottura
13 minuti sulla piastra
Preparazione
- In una terrina mescolate gli ingredienti partendo da quelli secchi.
- Otterrete una pastella densa.
- Lasciate riposare 15 minuti.
- Ungete la piastra per waffle con un pennello precedentemente intinto nell’olio.
- Accendete alla massima temperatura e quando raggiunge il calore per la cottura versateci una dose di impasto, che deve lambire il perimetro della sagoma del waffle.
- Chiudete e lasciate cuocere 4 minuti il primo, 3 quelli successivi.
- Aprite la piastra, staccate la cialda aiutandovi con un utensile antiaderente.
- Ungete nuovamente le piastre e cuocete il secondo waffle, e così via fino ad utilizzare tutta la pastella.
- Per regolarvi, le dosi indicate sono sufficienti per 4 waffle a forma di fiore.
In commercio potete trovare anche piastre per la realizzazione di waflle quadrati.
Servite, se possibile appena cotti, accompagnandolo con frutta, crema di cioccolato, marmellata o gelato.
