Barretta energetica Omega 3

Barretta Omega3

 

Dopo la barretta energetica #tuttafrutta, e la barretta energetica mediterranea, vi propongo questa che è un tripudio di cose “che fanno bene”…

Barretta Omega3 2 

Barretta energetica Omega 3

( e omega 6, acidi grassi, acido oleico, vitamina B3, vitamina E, magnesio, acido folico, arginina e fibre alimentari…)

 

Barretta Omega3 3

Tempi

10 minuti + la cottura

Ingredienti

Per 20 barrette
40 gr farina integrale di canapa sativa
100 gr crusca di avena
50 gr fiocchi di avena
30 gr arachidi
30 gr semi di zucca
30 gr semi di lino
30 gr semi di sesamo
30 gr semi di papavero
250 gr yogurt di soia
100 gr composta di mele
Arancia bio – la scorza a pezzetti
Limone bio – la scorza a pezzetti
3 cucchiai di burro di semi di girasole

 

Cottura

20 minuti
180 gradi

 

Preparazione

Mescolate prima gli elementi “asciutti” girando bene per distribuirli nella terrina in modo uniforme, poi aggiungete lo yogurt di soia, la composta di mele e per ultimo il burro di semi di girasole.

#sandwicciate l’impasto fra due fogli di carta da forno, schiacciando con il mattarello, togliete il foglio di carta superiore. Fate in modo che vi venga una forma abbastanza regolare, o quadrata o rettangolare perché dovrete tagliarla in barrette.

Cuocete 20 minuti in forno a 180 gradi.

Tirate fuori e tagliate subito, perché da fredda si sbriciola di più.

 

Barretta Omega3 5

Bimby low ig: Burro di semi di girasole

Burro di semi di girasole

I semi di girasole hanno una forte componente lipidica , infatti sugli scaffali del super troviamo l’olio e la margarina di girasole. Il burro ha una diversa consistenza ed è versatile, si mangia così com’è o si aggiunge alle ricette salate/dolci a seconda di come lo avrete aromatizzato.

Inutile dire che questo burro, essendo a base di semi oleosi, ha un IG bassissimo.

Io aggiungo ai semi di girasole una parte di arachidi perché mi pare che lo renda più morbido, ma lo si può fare di solo girasole.

Il barattolo qui sotto è della scuola di Caltagirone.

Semi di girasole 

 

Burro di semi di girasole

Ingredienti

 

400 gr semi di girasole
100 gr arachidi
Aromi (semi di finocchio, arance ecc…)

 

Preparazione

1° passaggio        2 minuti , velocità 5

Aprire il coperchio e riportare sul fondo i semi di girasole attaccati ai bordi del boccale.

            10  minuti, velocità cucchiaio, temperatura  Varoma,

Riaprire il coperchio e riportare ecc ecc (questa operazione va fatta dopo ogni passaggio)

            1 minuto, velocità 5,  80 gradi

            ripetere passaggio 3

A questo punto io metto gli aromi, cioè dei semi di finocchio e delle bucce di arancia tritate finissime. In alternativa si potrebbe aggiungere un filo d’olio se volete il burro più liquido, dello sciroppo d’agave se lo preferite dolce,oppure  un pizzico di sale, ecc ecc

            2 minuti, velocità 7,  80 gradi

            ripetere passaggio 5