muffin al miele

Muffin al miele e fiori d’arancio per il Christmas Tea Party

I muffin al miele e fiori d’arancio sono tra i dolcetti inseriti nel menù del Christmas Party tratto dal libro un Tè con Mr Darcy…te ne ricordi te ne ho già parlato anche nel precedente articolo:  il racconto del Natale in stile Vittoriano.

Se non hai voglia di una classica cena, prendi in esame l’idea di dare vita a un allegro tea time con amici e parenti.

Potrai scambiare i doni tra una chiacchiera e l’altra, magari con un po’ di musica natalizia di sottofondo e degustando dolcetti dal sapore british.

Nel menù proposto per il Christmas Tea Party trovi leccornie dolci tipiche dell’epoca Regency e vittoriana, ma anche portate salate, in caso tu abbia la necessità di allestire una cena o un pranzo natalizio di grande effetto.

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albero di natale in stile vittoriano

Natale in stile Vittoriano dal libro “Un tè con Mr Darcy”

Natale in stile Vittoriano, il racconto è tratto dal libro: Un tè con Mr Darcy di Silvia Casini, Raffaella Fenoglio, che sono io e Francesco Pasqua. È un libro che racconta e aiuta a riprodurre a casa propria, la magia dei veri tea party inglesi.

Se anche tu subisci il fascino intramontabile del periodo della Reggenza, l’eleganza dell’epoca vittoriana e tutto il romanticismo di uno stile di vita dorato, fatto di conversazioni garbate, danze coinvolgenti, tazze di tè fumanti, modi gentili da dandy, cavalleria e incontri conviviali, sei nel posto giusto.

Visto che il Natale si avvicina perché non trovare ispirazione dalla pagina del: Natale in stile vittoriano

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Albóndigas: polpette in salsa di mandorle

Come indica l’etimologia della parola, le albóndigas – polpette – sono una ricetta di origine araba  – al-bunduqa , “la palla,  che si tramanda da secoli di generazione in generazione.

Le polpette sono uno di quei piatti tradizionali il cui ingrediente principale è la carne macinata, anche se si possono cucinare anche polpette di pesce, o polpette vegane, e piacciono a grandi e piccini.

C’è chi le preferisce al prezzemolo, senza prezzemolo, al pepe, al pomodoro…

Le polpette spagnole in salsa di mandorle sono una novità.

Questa ricetta, ricavata dal sito Spanish Sabores, è deliziosa, per le Tre Civette, ho dimezzato la quantità di aglio richiesta dal blog originale.
Servitele con una purea di patate o del riso fritto.

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Spanish Sabores foodblog spagnolo di Lauren Aloise

Spanish Sabores è il food blog di Lauren Aloise. Si apre con una tavola imbandita di pietanze dai colori accesi che catturano immediatamente lo sguardo del visitatore allettandolo con tutta l’opulenza l’allegria della cucina spagnola.

Ricco nei contenuti, non solo testuali ma soprattutto video fotografici, SPANISH SABORES vince una sfida non da poco: proporre in modo semplice qualcosa che semplice non è.

La grafica del sito strizza l’occhio alla gastronomia popolare, quella che ‘sa di casa’, come a voler invitare gli appassionati a gustare con gli occhi ciò che inevitabilmente saranno portati a sperimentare tra i fornelli e a mettere sulla propria a tavola. Un food blog invitante nel vero senso della parola.

Denso come un buon gazpacho andaluso e con ottimi consigli per variare con sapienza anche le ricette più tradizionali. Il tutto prediligendo sempre l’agilità nell’esecuzione di ogni piatto, proprio come Lauren Aloise accenna nella sua breve storia riportata nella home. La ricerca della facilità!

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Club Academy: corsi online per tutti i gusti

Tra le offerte di formazione online lo scorso anno mi sono imbattuta nei corsi di Club Academy.

Da sempre affascinata dalla pasta fatta in casa ho acquistato il corso Accademia della Pasta di Cristina Lunardini. Corso erogato in modalità On Demand, costo 99 euro.

Ogni mini-lezione dell’Accademia della Pasta è corredata da una dispensa che si può scaricare e stampare. Rispondendo ai quiz e all’esame finale di ottiene il certificato di partecipazione al corso. La bravura della chef Cristina Lunardini si accompagna a una buona dose di empatia, e ho seguito piacevolmente il corso, in un soffio.

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Il grande libro delle bucce di Lisa Casali

Sfogliando i ricettari appena arrivati in libreria mi sono imbattuta in BUCCE.

Il grande libro delle bucce – Lisa Casali
Utilizza il 100% di frutta e verdura, riduci gli sprechi e aumenta il benessere di tutta la famiglia

Sono anni che consumo mele, pere e pesche senza sbucciarle e ora mi sto abituando anche con i kiwi. La frutta con la buccia mi piace di più, ha più sapore, più grinta quando la mordi.

Quindi, capite il mio interesse per il volume di Lisa Casali?

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