Polpette tonno e riso – staffetta #ciocheciò

Ringrazio Calogero Rifici che mi ha passato il testimone da Livorno.   

La mia ricetta #ciochecià è una polpetta molto gustosa che mi ha insegnato Donatella della scuola di cucina Chef per caso di Genova. È sempre un piacere andare da lei a passare una mattina ad approfondire ricette tradizionali o di fantasia, come è stato il corso Piovono Polpette, nel quale ho imparato le mitiche polpette tonno e riso che ho rifatto millemila volta a casa. Sono l’apoteosi del #ciocheciò perché tonno in scatola e riso sono immancabili nella dispensa., e poi sono davvero velocissime e gustose soprattutto per la combinazione del tonno con salvia, menta e zest di limone.  E con questo passo il testimone a Suzanne Nixon! Bella iniziativa. Grazie!

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SupplPizzo friggitelli e scamorza – contest SuppliTIamo

Moraviglia DiVina – Best Xmas Pairing

Questa ricetta partecipa al contest Best Xmas Pairing riservato ai soci di AIFB, in partnership con il Movimento Turismo del Vino Regione Toscana. Oggetto del concorso è abbinare una ricetta inedita a un vino toscano.

A me è stato inviato NERO un vino dalla Villa Acquaviva di  Montemerano Saturnia, e nutrendo una vera passione per i vini neri corposi la cosa mi ha reso molto felice! 

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