Seconda ricetta di Talent for Food, il primo contest sulla cucina veneta ! Vi siete persi la prima? Eccola qua! 

Talent for Food promosso dai gruppi Alimentare e Vinicolo e distillati liquori di Assindustria Venetocentro si avvale della collaborazione di  AIFB e Dieffe Accademia delle Professioni.

Ai quaranta food blogger di AIFB  (tra cui le civette) è stata inviata una ‘Mistery Box’ con i prodotti delle 24 aziende venete aderenti, con i quali devono preparare due ricette originali o della propria tradizione regionale, una dolce e una salata, utilizzando almeno cinque dei prodotti, scattare foto e eventualmente girare un video. Il video delle Civette è a fondo pagina.

Mentre sul piatto salato di Talent for Food avevo le idee ben chiare, sulla ricetta dolce ero nella confusione più totale.

Poi mi è venuta in mano la Veneziana di Fraccaro e, folgorazione!, ho deciso di partire da quel morbido impasto per costruire un semifreddo nel bicchiere. Conosco bene le brioche chiamate le veneziane, con la crema, sono mie ottime amiche al mattino quando mi concedo di fare colazione al bar. Una parte del dolce l’ho utilizzata come fosse un classico Pan di Spagna  e un’altra parte l’ho biscottata nel forno.

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