L’amica Sandy del blog Cuisine et Cigares mi ha lanciato la sfida: partecipare ad un concorso indetto dal blog La fourmi Elé (Eléonore) dal nome impronunciabile “KKVKVK” (acronimo di KiKiVeutKiVientKuisiner) e dal tema FRAGOLE.
UN ALTRO CONCORSO!?! Direte voi stupiti, e anche io! Insomma ci siamo appena buttati alle spalle quello dei muffin-repas! Ricordate?
No no, mi sono detta, non se ne parla.
Ma le care civette non hanno voluto sentire ragione, hanno preso a protestare: volevano partecipare as-so-lu-tis-si-ma-men-te!
Hanno cominciato a sbattere le ali, a sgranare gli occhi, a saltellare qua e là per la cucina…(Loro tre vanno matte per i concorsi.)
Aiuto!!!
Non potevo non assecondarle. Vi pare?
Inoltre ho appena comprato una teglia per minimuffin che volevo inaugurare. Dunque mi sono messa all’opera. Ho assemblato un minimuffin morbido da tenere al fresco, a base di fragole, cioccolata e okara di nocciole.
Piacerà alla fourmi Elé?
Non ci resta che aspettare il responso.
(—>au fond de l’article la version en français)
Minimuffin di fragole KKVKVK #56
(no glutine, no uova, no lievito, no lattosio, ig bassissimo)
Tempi
15 minuti per prepararlo + 30 di cottura
Ingredienti
Dose per 24 minimuffin
120 gr okara di nocciole
120 gr cioccolato fondente al 70 % di cacao
180 gr fragole pulite
60 gr granella di nocciole
5 cucchiai di sciroppo d’agave
1 cucchiaio di yogurt di soia
Cottura
30 minuti
150 gradi
Preparazione
Lavate e tagliate le fragole a pezzetti. Riducete il cioccolato a quadretti e infilatelo nel mixer. Tritatelo, ma lasciatelo meno fine della polvere di cacao. Mischiate l’okara di nocciole con l’agave, la granella di nocciole e lo yogurt di soia. Aggiungete le fragole e il cioccolato. Amalgamate il tutto.
Versate in ogni pirottino una cucchiaiata di impasto e infornate a 150 gradi per 30 minuti.
Appena tolti dal forno sono molletti, ma lasciateli raffreddare, infilateli nel frigo e assaggiateli dopo 6/8 ore.
Il piatto nella foto è della scuola di Deruta
Minimuffin de fraise et okara de noisette
(Pas de gluten, sans oeuf, sans levure, sans lactose, IG bas)
Alors Sandy, ça y est, la version en français de mes minimuffins.
C’est tout moelleux.
C’est goûteux.
C’est simple. 
Temps
15 minutes pour le préparer + 30 de cuisson
Ingrédients pour 24 muffins
120 gr de okara (de noisette)
120 g de chocolat noir (70% de cacao)
180 g de fraises propre
60 gr de noisette hachées
5 cuillères à soupe de sirop d’agave
1 cuillère à soupe de yaourt de soja
Cuisson
30 minutes 150 degrés
Préparation
Laver, équeuter les fraises et les couper en quatre.
Réduire le chocolat en carrés et le mixer grossièremen dans le bol d’un mixer.
Dans un autre bol mélanger la okara de noisettes, le sirop d’agave, les noisettes et le yaourt de soja. Ajouter les fraises et le chocolat. Répartir la pâte dans les 24 caissettes à minimuffins
Préchauffer le four à 150°C. Enfourner les minimuffins pour 30 minutes.
Laisser refroidir e mettre au frais au moins 6/8 heures.
Il farro è una varietà di frumento dalle origini antichissime, tra le prime ad essere coltivate dall’uomo. Le sue tracce compaiono già nelle civiltà mesopotamiche e nell’antico Egitto, dove rappresentava una risorsa preziosa per l’alimentazione quotidiana. Resistente, adattabile ai climi difficili e meno esigente rispetto a
Un dolce essenziale, leggero e naturalmente privo di tanti ingredienti “di troppo”, ma ricco di sapore. Perfetto per chi cerca qualcosa di semplice, genuino e sorprendentemente goloso.
Un piatto che resta leggero nelle dimensioni ma profondo nel sapore.
Raffaella ! Je suis à nouveau sous le charme d’une de tes recettes ^^
Et en plus tu utilises de l’okara de noisettes ! Pourtant c’est bien du lait d’amandes que tu as fait récemment … 🙂 Très bel article et très belles photo d’ailleurs !
Je te souhaite bonne chance car ta participation me plait vraiment beaucoup 😉
Bises, @ bientôt
Sandy
Quel gentil message Sandy!
Des bisous,
Raffaella