
SPUNTINI, SI’ PER TUTTI
Spuntini a basso IG, dolci e salati – presentazione del 10 maggio Explora Salute ASL1
Questa ricetta della Chutney di frutta e spezie con l’aggiunta del caffè è molto particolare e vi consiglio di abbinarla ad un buon tagliere di formaggio come aperitivo.
È un’insieme di tanti sapori che assieme creano una vera armonia con una punta leggermente piccante. Puoi servire questo antipasto o buffet in piedi con un buon bicchiere di Sauvignon blanc, ma di questo te ne parlo in fondo alla ricetta.
Un proverbio turco sul caffè recita:
“Il caffè, per essere buono,
deve essere nero come la notte,
caldo come l’inferno e dolce
come l’amore.”
Cosa ne pensate?
Iniziamo subito con la preparazione di questo fantastico chutney.
Ingredienti per il chutney al caffè
abbinare a
Cuocete il chutney fino a quando il sapore di aceto non sarà più dominante
Preparazione
Sauvignon Blanc Sesto 21 di Casata Mergé. Vino del Lazio bianco, uvaggi 100% Sauvignon Blanc, strutturato capace di sostenere formaggi particolari.
Le caratteristiche organolettiche sono:
Questa ricetta è tratta dalle ricette del mio libro 50 SFUMATURE DI CAFFE’
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