Terzo test per partecipare al concorso Muffins Monday #39.
Ma è una torta !?!, direte voi. E’ vero, infatti, ma l’impasto rimane quello, basta solo versarlo nei pirottini anzichè nella forma…
In realtà ho appena comprato questa tortiera da plum cake e morivo dalla voglia di provarla …
Carboidrati: Farina di orzo integrale
Proteine: Emmental + Cannellini+ Uova + Grana
Verdura: Ratatuia (o Caponata)
+ olive nere snocciolate.
Torta Cannellini Ratatuia
MuffinTest#3
(terza prova per partecipare al concorso MuffinsMonday#39)
Tempi
10 minuti + 40 per la cottura in forno
Ingredienti
180 gr farina di orzo integrale
60 gr formaggio grana – grattugiato
100 gr emmental a quadretti
150 ml latte di soia
2 uova intere (sostituibili con 3 albumi)
200 gr circa di ratatuia (già pronta)
200 gr cannellini al pomodoro (già cotti)
Una manciata di olive nere denocciolate
1 bustina di lievito per torte salate – meglio se bio
Sale, pepe
Margarina – una noce per imburrare
Cottura
40 minuti
180 gradi
Preparazione
Assemblate tutti gli ingredienti in una terrina. Come sempre date precedenza a quelli secchi, mescolandoli per bene in modo che si distribuiscano uniformemente (farina, formaggio grana, sale, pepe e lievito). Poi aggiungete uova, latte, olive, emmental, cannellini e ratatuia.
Immagarinate una forma da plum cake, rovesciateci dentro il composto e fate cuocere.
Il farro è una varietà di frumento dalle origini antichissime, tra le prime ad essere coltivate dall’uomo. Le sue tracce compaiono già nelle civiltà mesopotamiche e nell’antico Egitto, dove rappresentava una risorsa preziosa per l’alimentazione quotidiana. Resistente, adattabile ai climi difficili e meno esigente rispetto a
Un dolce essenziale, leggero e naturalmente privo di tanti ingredienti “di troppo”, ma ricco di sapore. Perfetto per chi cerca qualcosa di semplice, genuino e sorprendentemente goloso.
Un piatto che resta leggero nelle dimensioni ma profondo nel sapore.