
Crostata ai mirtilli alla Tarantino con Provolone Valpadano DOP
Gara gastronomica Choose your taste, sweet or spicy, only from Europe. L’ingrediente …
La Pizza all’Andrea – come si dice dalle nostre parti nell’estremo Ponente Ligure – o Pissaladière come dicono i francesi, consiste nella classica focaccia con la cipolla e olive. Ho cucinato questa ricetta perché avevo a disposizione delle magnifiche cipolle Belendine di Andora. Cipolle dolci, e polpose, presidio Slow Food, e davvero saporite. Ho adoperato la tecnica della lenta lievitazione della pasta della pizza come avevo già fatto in alcune ricette, perché penso che in questo modo sia più digeribile.
Ingredienti
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Il peperone è un ortaggio proveniente dall’America, un alimento a basso apporto calorico.
Pizza alle cipolle, che passione!