#aperipane – brie e noci

Ancora un #aperipane sfizioso: brie e noci sono un’accoppiata vincente.

Ingredienti x 2 persone:

1  pagnotta integrale 100 g circa, leggermente rafferma
80 g mozzarella di bufala
50 g  formaggio tipo brie
100 g gherigli di noce
100 ml acqua
pepe macinato

Cottura

30 minuti (15+15)
180 gradi

Preparazione dell’aperipane – brie e noci

Tagliate la pagnotta dall’alto in basso in fette di 2 cm di spessore – senza far arrivare la lama del coltello fino in fondo.
Fate la stessa operazione nell’altro senso, in modo da formare dei quadrati.

Riducete a fettine e poi a pezzetti la mozzarella, tagliate a fettine il brie.

Infilate nelle fessure del pane le fettine di mozzarella, il brie e i gherigli di noce.

Appoggiate il pane così farcito sopra un foglio di carta di alluminio, dentro una teglia.  Versate l’acqua sopra il pane aiutandovi con un cucchiaio a farla penetrare nelle fessure. In ultimo cospargete la superficie dell’aperipane con il pepe,

Chiudete,  come per fare una cottura al cartoccio, e infilate nel forno per 15 minuti a 180 gradi.

Aprite il cartoccio e fate cuocere ancora 15 minuti.

Lasciate riposare qualche minuto e servite in tavola su un piatto.

Si mangia piluccandone i pezzetti di pane tagliati o anche con coltello e forchetta…

Qui la ricetta per Aperipane peperone e pomodoro,

Qui la ricetta per Aperipane mozza e zucchini,

Qui la ricetta per Aperipane ajo ojo peperoncino,