Lacrime di riso della Valtidone al passito di Malvasia di Candia Aromatica
Dolci a base di riso e passito di Malvasia di Candia Aromatica creati per il Valtidone Wine Festival
Bicchierini bicolor
MENU’ DI PASQUA E PASQUETTA: Bicchierini bicolor
(no lattosio, no uova, no glutine)
Tempi
20 minuti + riposo
Ingredienti
Per 4 bicchierini
Crema al cioccolato
150 gr cioccolato fondente al 70% di cacao
400 ml latte di soia
6 cucchiai di sciroppo d’agave
Crema al limone
200 gr tofu
100 gr latte di soia
4 cucchiai di sciroppo d’agave
1 limone bio – buccia e succo
Decorazione
Nocciole tritate
Sciroppo d’agave
Preparazione
Sciogliete il cioccolato a bagno maria con il latte di soia e lo sciroppo d’agave. Poi amalgamate bene con una frusta, meglio se elettrica.
Frullate il tofu con il latte di soia, lo sciroppo d’agave, la buccia del limone e qualche cucchiaio di succo.
Bagnate il bordo dei bicchierini con lo sciroppo d’agave e immergeteli in un piattino nel quale avrete versato la granella di nocciole.
Quindi versate alternativamente le due creme nei bicchierini, e fateli riposare qualche ora, anche fuori dal frigo.
