Buon anno amici delle Tre Civette!

Per festeggiare vi proponiamo dei biscotti friabili, leggerissimi, che vanno in coppia con la crema di cioccolato di qualche giorno addietro….

L’avete persa? Niente paura, ecco qua dove potrete recuperarla.

Ingredienti:

150 ml olio Evo
250 gr nocciole ridotte in farina
1 uovo intero
90 gr zucchero di cocco o altro a basso indice glicemico
Vaniglia
Sale – un pizzico

Cottura:

180 gradi
13 minuti

Preparazione:

Tritale le nocciole assieme allo zucchero e alla vanillina.

Aggiungete l’olio e l’uovo.

Foderate di carta forno una teglia e distribuite dei mucchietti di impasto  non troppo vicini gli uni agli altri. In cottura si allargano.

Cuocete a 180 gradi per 13 minuti.

Lasciate raffreddare un attimo i biscotti prima di spostarli dalla teglia, altrimenti si sbricioleranno.